营养价值 每100克芽苗:含水分93克,蛋白质2、6克,脂肪0、4克,碳水化合物2、0克,维生素0、5克,钙140毫克,磷30毫克,铁l、4毫克,维生素A3、15毫克,B10、08毫克,B20、11毫克,维生素C51毫克,尼克酸0、9毫克,胡萝卜素3、15毫克。 常吃油菜苗,清热解毒。油菜芽苗是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。维生素C约为芹菜、白菜的5-7倍,钙相当于白菜与卷心菜的2倍,铁大致是芹菜与卷心菜的2-5倍。 中医认为,油菜能清热解毒,祛风泻火。美国人的研究表明,常吃油菜,能降低血清胆固醇,减少动脉硬化形成,还能促进皮肤细胞代谢,减少色素沉着,有美容的作用。 “家庭荞麦芽苗菜种植”简单流程: 1)选种:尽量选择籽粒饱满,碎粒少的 2)浸种:将种子放入三倍的清水中浸泡8—10小时。 3)催芽:把浸好的种子捞出,放入容器中,盖上盖子(注意不要存水,盖子不要密封),放置16个小时。如果气温高可以用水冲一两次,但不能存水! 4)码盘:在下面开了好多小洞的塑料浅盒中铺上两张餐巾纸,用水浇湿,将催好芽的种子均匀码入,上面盖上两张湿的餐巾纸,将种子盖严,放在阴凉处。5)洒水:要保持种子保持在湿润环境,上面的餐巾纸干了就要喷水,下面的餐巾纸干了可打开上面的餐巾纸喷洒后再盖上。注意不能积水,否则会生霉。 6)码盘两天后(48小时),芽根部长出小毛毛,7天后芽长出绿叶,这时拿掉上面的餐巾纸,放入太阳下充分光照(最好每天十个小时以上),光照越好,叶子越绿月粗壮。 7)注意勤洒水,下面不积水。 |
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