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中国老教授协会 李洪滋 1.葡萄酒有益骨骼健康。 近代的科学研究证实，葡萄酒中的白藜芦醇可促进骨骼生长。红葡萄酒比白葡萄酒效果更好，啤酒和白酒则无此作用。 2.咖啡能防止抑郁。 最新研究发现，女性每天喝咖啡4杯以上，抑郁发生的危险降低20%；每天喝咖啡2~3杯，危险可下降15%。 3.西红柿能降脂降压。 熟西红柿具有小剂量他汀的降脂降压功效，每天吃50克番茄酱有助于预防心脏病。 4.巧克力可改善视力。 巧克力中的黄酮类物质有助于促进视网膜中的血液流动，进而改善视力。黑巧克力比白巧克力的作用更强。 5.葡萄可预防皮肤癌。 葡萄中的黄酮类物质有助于阻止紫外线造成的皮肤细胞中有害分子的形成，有预防皮肤癌的作用。 6.草莓能保护胃黏膜。 草莓有助于激活胃壁中具有保护和抗菌功效的酵素，有保护胃黏膜的作用。 7.吃苹果不漱口会伤牙。 经常吃苹果的人，其牙质受损的概率增加3.7倍。因此，吃苹果后应立即喝水或漱口。 8.许多食物都是降糖“高手”。 ⑴鱼油：研究发现，2型糖尿病患者补充鱼油有助于改善葡萄糖耐受，以及降低甘油三酯和总胆固醇水平。每天三次，补充600毫克提纯EPA（ω-3脂肪酸之一），坚持48周后，糖尿病神经病变的症状可得到明显改善。 ⑵洋葱：洋葱中的活性成分二烯丙基硫化物（APDS）可以阻止肝细胞破坏胰岛，从而促进胰腺细胞生成胰岛素。多项研究发现，多吃洋葱可帮助糖尿病人降低其超过正常的血糖水平，对健康人群的血糖水平却无甚影响。 ⑶芋头：芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分，还含有半乳聚糖，能有效降低血压和胆固醇。 ⑷山药：山药中的黏滑成分能包裹肠内的其他食物，使糖分的吸收变得缓慢。这一作用能抑制餐后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。 ⑸桑叶茶：桑叶能保护胰腺，促进胰岛素的正常分泌，帮助降低血糖，预防糖尿病；桑叶还能改善高血压，减少血中胆固醇和甘油三酯的含量。桑叶茶最好在饭前饮用，这样可抑制餐后血糖升高。 ⑹胡萝卜素：具有抗氧化功能，对预防2型糖尿病有效。 ⑺苦瓜：苦瓜中至少有苦瓜甾、缩氨酸和生物碱等三种具有降低血糖作用的成分，糖尿病患者可常吃些苦瓜。 ⑻辣椒：辣椒中的辣椒素有助于糖尿病人减轻神经疼痛等症状。 ⑼芦荟：单独食用或与抗高血糖药格列本脲配合食用，降血糖效果不错。 另外，很多谷物、水果、蔬菜都富含维生素C，常吃不仅对身体健康有益，还可以通过其对抗自由基及消除导致细胞损坏的不稳定分子的功能，达到预防糖尿病的作用。 （以上文章版权属《健康指南》杂志社，如若转载，请标示作者及来源） |
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