肉羊养殖有诀窍 摸清门道最重要

肉羊养殖有诀窍 摸清门道最重要

编者按：2011年羊肉价格上涨幅度很大，很多读者纷纷致电本刊编辑部咨询肉羊养殖的相关信息。从本期开始，《规模养殖》将分三期（宏观形势篇、品种篇和技术篇）连载规模化肉羊养殖的专题。第一期主要着眼于我国肉羊发展趋势，从宏观上给读者朋友介绍现在肉羊市场的基本态势，专家对2011年和2012年我国肉羊市场特点的分析和对肉羊养殖的建议，以及行业实践者对肉羊养殖的经济效益分析。希望能给对肉羊养殖感兴趣以及正在从事这个养殖项目的读者朋友提供一点帮助。

我国肉羊市场基本态势

——区域化布局、规模化经营与标准化生产

一、肉羊产业区域化布局基本形成

《全国肉羊优势区域布局规划（2008-2015）》专门针对肉羊产业发展作出了规划，覆盖了全国21个省（自治区、直辖市）的153个优势县，根据不同区域的特点，明确了各区域的定位和主攻方向。这些规划的基本指导原则是：引导肉羊产业向具有一定资源禀赋、市场基础、产业基础的区域集中，通过产业集聚水平的提高，提升产业竞争力。在一系列规划政策的推动下，肉羊产业进一步向优势区域集中，产业集聚程度逐步提高，肉羊产业竞争力正在逐步显现。

从我国肉羊饲养及屠宰加工的分布看，肉羊生产的区域性特征明显。根据中国农业信息网公布的统计数据，2009年年末西部地区羊的存栏数为12164万只，占全国当年存栏总量的42.75%，而中西部地区这个比例高达82.25%。分省情况看，2009年年底，内蒙古自治区羊的存栏量占全国的18.27%，如果加上河南、河北、新疆和山东，这个比例则为49.15%。肉羊的屠宰加工也表现出相对集中的趋势，河北、内蒙古、山东、河南、新疆五省和自治区羊肉产量合计为217万吨，为全国羊肉产量的56.04%。

从肉羊生产的优势区域布局来看，肉羊生产不断向中原地区、中东部农牧交错区、西北地区和西南地区这四大优势区域集中。其中，中东部农牧交错区和西南地区的集聚化趋势明显。从省际间的变动来看，肉羊生产在牧区不断向内蒙古、新疆和甘肃集中，农区不断向河南、山东、河北和四川集中。从区域变动影响因素的分析来看，虽然各影响因素对不同区域肉羊生产的作用方向和影响程度不尽相同，但综合看来[http://www.]，除了自然条件这一传统的重要影响因素外，区域经济发展水平、非农产业发展和政府的政策支持力度，都是影响我国肉羊生产区域变动的关键因素。总体来看，我国肉羊生产已逐步向自然条件适宜、农村经济发展水平较低、非农产业发展相对落后的地区转移和集中。

二、肉羊产业规模化经营逐渐发展

在肉羊饲养方式上，我国农牧户小规模养殖仍占主体，农牧区普遍采用秸秆、人工牧草和精饲料作为肉羊的主要饲料，正逐步由放牧转变为舍饲和半舍饲，这充分利用了农区丰富的秸秆资源和闲置的劳动力，缓解了肉羊对草地资源和生态环境的压力，为牧区养羊业的全面复兴带来新的发展契机。总体来看，饲养的规模化程度不断提高，特别是在广大农区，养殖小区大批出现。

根据国家统计局肉羊年出栏100只以上为规模养殖的标准，2009年我国肉羊规模养殖水平已达21.01%，而且近3年来以年增两个百分点的速度上升，年出栏30只以上的养殖比重已超过50%。在全国肉羊规模化养殖快速发展的同时，规模化生产布局在向优势产区集中。我国肉羊四大优势产区规模化养殖出栏数占全国规模化养殖出栏总数的比重，自2003年以来一直保持在85%以上，这表明优势产区是肉羊规模化生产的绝对主体。从变动的趋势上看，肉羊规模化生产向四大优势产区集中的趋势明显，其出栏数由2003年的3887万只迅速增加到2009年的6551万只，占全国比重也相应由85.70%大幅提高为93.30%。从优势产区内部看，中东部农牧交错区、中原优势区和西北优势区三分天下，是我国肉羊规模化生产的重中之重。

三、肉羊产业标准化生产初见端倪

肉羊产业标准化生产，就是在场址布局、栏舍建设、生产设施配备、良种选择、投入品使用、卫生防疫、粪污处理等方面严格执行法律法规和相关标准的规定，并按程序组织生产的过程。肉羊产业标准化生产，就是要达到“六化”，即良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污处理无害化和监管常态化。

肉羊产业标准化生产，有利于增强肉羊产业的综合生产能力，增加羊肉的数量供给；有利于提高生产效率和生产水平，增加农牧民的收入；有利于从源头对羊肉及其产品质量安全进行控制，提升其质量安全水平；有利于有效提升疫病防控能力，降低疫病风险，确保人畜安全；有利于加快牧区生产方式转变，维护国家生态安全；有利于肉羊粪污的集中有效处理和资源化利用，实现肉羊产业与环境的协调发展。因此，肉羊产业标准化生产是整个社会经济发展的要求。国家农业部为此制定了《全国畜牧业标准体系“十二五”规划（2011-2015年）》和《农业部畜禽标准化示范场管理办法》，并在2011年第一批选择了45家肉羊标准化示范场。同时，在“十二五”期间，国家现代肉羊产业技术体系将肉羊的标准化生产作为重点研究任务，该体系的22个岗位专家及其团队成员的所有研究任务，都将围绕肉羊的标准化生产开展，并通过该体系的24个综合试验站及其所辐射的120个示范县，推广示范其研究成果。

肉羊产业标准化生产，有助于推进肉羊产业的现代化水平，提高良种化率、饲草料利用率、生产生活环境和疫病防控水平，减少粪便污染并提高利用率。良种和饲草料的标准化等，有助于提高经济效益，通过示范以及市场机制可以较为顺利地推广；而设施设备、疫病防控和环境治理的标准化，会较大幅度地增加生产成本，不一定带来收入的增加，甚至会造成利润的下降，推广会遇到更大的困难，因而需要政府更多的技术和财政支持。肉羊标准化生产的示范和推广，需要建立在经济、社会和环境可持续发展的基础上，做到经济合理、技术适宜、产品安全和生态友好。

一、2011年我国肉羊产业的特点1.我国羊肉进口不断增加、出口逐步下降，贸易逆差扩大。我国羊肉进口主要来自新西兰和澳大利亚，说明我国羊肉进口市场高度集中，也说明新西兰和澳大利亚的羊肉国际竞争力强。我国羊肉出口不仅数量少，而且比较分散，并呈下降趋势。

2.羊肉产量有所增长。2011年牧区由于一系列优惠政策的实施，加上良种、草地改良、生产资料等补贴政策的实施又有助于提高肉羊生产效率，广大农区肉羊生产呈现出增长趋势。

3.牧区肉羊政策总体有助于可持续发展。2011年起，中央财政每年安排资金134亿元，在内蒙古、新疆、西藏、青海、四川、甘肃、宁夏和云南8个主要草原牧区省和自治区，全面建立了草原生态保护补助奖励机制。一是对生存环境非常恶劣、草场严重退化、不宜放牧的草原，实行禁牧封育，中央财政按每667平方米（1亩）6元的标准给予补助。二是对禁牧区域以外的可利用草原，在核定合理载畜量的基础上，中央财政按每667平方米1.5元的标准对未超载放牧的牧民给予奖励。三是对绵羊和山羊良种实施补贴；对8省、自治区600万公顷人工草场，按每667平方米10元的标准给予补贴；对8省、自治区约200万户牧民，按每户500元的标准实施生产资料补贴。四是加大对牧区教育发展和牧民培训的支持力度，促进牧民转移就业。

4.羊肉价格持续上涨，有助于养羊户和相关生产经营者增收。2010年以来我国羊肉市场始终保持着上涨的势头，带骨羊肉全国平均价格从2011年1月的40元/公斤，上涨到2011年10月的44.8元/公斤。2011年10月份以后，全国猪肉价格下跌，羊肉价格却持续上涨，12月各地的羊肉价格达到历史最高位。

二、2012年肉羊产业发展的特点

1.肉羊生产增长乏力。随着国家禁牧政策的进一步实施，牧区的肉羊养殖数量下降。无论是农区还是牧区，可经济有效利用的饲草料不足，商品饲草料价格不断上升，大规模饲养肉羊成本会大幅度增加。大城市周边、水源保护地、生态脆弱地区，肉羊饲养受到限制；经济发达地区和农业生产条件较好并且具有多种选择的地区，肉羊养殖利益比较低。

2.肉羊规模化、标准化生产将逐步推进。国家肉羊产业技术体系将肉羊的标准化养殖作为“十二五”的重点研究任务。另外，2011年农业部在全国首批建立了45家肉羊标准化示范场，内蒙古、新疆、宁夏等地方政府也建立了肉羊产业创新团队，各级地方政府纷纷对规模化养殖实施鼓励和奖励政策，这些都将提升我国肉羊产业发展水平。但农牧户养殖仍然是主体，充分利用自家的农副产品仍然是主流。

3.羊肉价格仍然会在平稳中上涨。牧区的肉羊饲养量将进一步下降，而受民族传统和消费习惯的影响，牧区羊肉消费量远远高于其他地区。在农区虽然羊肉价格上涨，农民会增加肉羊饲养量，但受肉羊本身繁殖规律、饲草料数量、饲养成本增加和比较利益的制约，饲养量的增长将非常有限。而整个社会对羊肉需求将进一步增长，羊肉价格在平稳中上涨是基本趋势。

4.疫病防控仍然是降低肉羊产业风险的关键。针对羊病防控的技术手段和研发力量前期储备不足，短期内很难有重大突破。2012年，羊支原体肺炎、羊痘、羊口蹄疫、羊口疮、羊布病等传染病，球虫、片形吸虫、绦虫、消化道线虫和蜱螨病等寄生虫病以及绵羊脱毛症、育肥羔羊尿道结石症等营养代谢病，仍然会危害着我国肉羊产业的健康发展。

三、肉羊产业规模化发展建议

1.积极稳妥地开展肉羊标准化生产示范。肉羊标准化生产有助于推进肉羊产业的现代化，提高良种化率、饲草料利用率、生产生活环境和疫病防控水平，减少粪便污染。但设施设备、疫病防控和环境治理的标准化，在增加生产成本的情况下，不一定带来收入的增加，甚至会造成利润下降，因而需要政府更多地投入技术和财政支持。

2.加强疫病防控，保障产品质量安全。大力开展肉羊重大疫病和常见病的诊断、检测技术与防治方法的研究和推广，通过国家财政和金融政策，调动科研单位、兽药生产企业研制和生产新疫苗、新兽药的积极性，满足市场对羊用疫苗及诊断试剂和专用药物的需求，为羊病防控提供技术和物资保障。严查违禁药物使用和注水肉、假冒肉生产，严管屠宰加工的卫生，保证安全羊肉的生产。

品种篇　

编者按：《规模养殖》栏目17期推出了肉羊养殖专题，从宏观形势上对2011年和2012年肉羊养殖的全国基本状况进行了概述，同时对肉羊养殖的经济效益进行了简单的分析。很多读者对这个专题表示出极大的兴趣。本期继续推出这个专题的品种篇，介绍现在市场上一些主流的肉羊品种，同时对引种方面须要注意的事项进行一个简单的介绍。

肉羊品种简介

1.杜泊羊

杜泊羊原产于南非，它是由陶塞的公羊和波斯黑头母羊杂交育成，是世界著名的肉羊品种之一。根据头颈颜色分为黑头杜泊和白头杜泊两种。

外形特征：杜泊羊额宽，鼻梁隆起，耳朵稍垂，颈粗短，肩宽背直，四肢较短，前胸丰满，后驱肌肉发达，似圆筒状。

生长发育：羔羊出生重4～5公斤，断奶体重25～30公斤，哺乳期日增重350～400克。周岁公羊体重80～90公斤，母羊60～70公斤。成年公羊体重100～120公斤，母羊85～90公斤。

产肉性能：杜泊羊肉被国际誉为“钻石羊肉”。胴体肉质细嫩、多汁，瘦肉率高，断奶屠宰率55%，净肉率50%。

繁殖性能：公羊6月龄性成熟[http://www.]，母羊5月龄性成熟，公、母羊分别在12～14月龄和10～12月龄生长成熟。产羔率180%，羔羊断奶成活率98%。杜泊羊常年发情，可2年3产，该品种母性好，在饲养条件较差的情况下，泌乳好于其他母羊。

杜泊羊耐热抗寒，耐粗饲，适合在大部分地方生长繁殖。杜泊羊遗传性很稳定，无论是纯繁还是杂交，都表现出极好的生产性能与适应能力，特别在产肉性能方面更加突出。（彩图参见81页图5）

2.特克赛尔羊

特克赛尔羊原产于荷兰，它是由林肯羊、莱斯特羊与当地马尔盛夫母羊杂交，经过长期选育而成。

外形特征：特克赛尔羊头较大，公、母羊均无角，鼻部黑色，体格大，背腰平直，肌肉丰满，后驱发达。

繁殖性能：特克赛尔羊早熟，寿命长。产羔率高，母性好，泌乳力强，对寒冷气候有良好的适应性，羔羊出生重4～4.5公斤，母羊产羔率150%～160%。

产肉性能：成年公羊体重90～120公斤，母羊60～90公斤。羔羊5月龄体重40～50公斤。屠宰率50%～60%。羔羊生长速度快，日增重300～350克，瘦肉率高，胴体出肉率高。

产毛性能：成年公羊剪毛量平均5公斤，成年母羊4.5公斤。净毛率60%。羊毛长度10～15厘米，细度45～50支。

用特克赛尔做父本、本地母羊做母本杂交，效果显著。

3.无角陶塞特羊

无角陶塞特羊原产于澳大利亚和新西兰。该品种具有早熟、生长发育快、全年发情及适应性强等特点。

外形特征：无角陶塞特羊结构匀称，头短而宽，公、母羊均无角，颈粗短，胸宽深，四肢和被毛为白色，最明显的特征就是头顶有毛发。

繁殖性能：无角陶塞特成年公羊体重110～120公斤；成年母羊体重70～80公斤，全年发情，产后2月龄可配种受胎，繁殖率为130%～150%，产双羔率为30%。

产肉性能：无角陶塞特羊生长发育快，易育肥，上膘快，3月龄羔羊平均日增重300～350克，屠宰率50%以上，周岁母羊体重已达到成年母羊的80%。

无角陶塞特羊在20世纪80年代引入我国，经过初步改良观察，其遗传力增强，是发展肉用羔羊的优良品种之一。（彩图参见81页图6）

4.阿勒泰肉用细毛羊

产地与分布：主产于新疆维吾尔自治区阿勒泰地区，现有5万余只。1993年通过农业部鉴定验收，1994年5月定名。由数量众多的自选品系构成主体品系，另有长毛型和产肉性能高的两个品系，是我国育成的第一个肉用细毛羊新品种。

外貌特征：阿勒泰肉用细毛羊体质健壮，体型大，结构匀称，胸宽深，背腰平直，体躯深长，发育良好。公、母羊均无角，公羊鼻梁微微隆起，母羊鼻梁呈直线，眼圈、耳、肩部等有小色斑，颈部皮肤宽松或有纵皱褶，四肢结实，蹄质致密、紧实，尾长。

品种性能：以体大（初生重4.5～4.9公斤，断奶重25.6～29.9公斤，周岁重34.1～48.4公斤，特殊培育的周岁公羊重87～97.8公斤，占成年公羊体重的81%～90.7%，成年公、母羊平均体重分别为107.4公斤和55.5公斤）、产肉性能高（舍饲育肥的6月龄羊体重45.3公斤，胴体重22.2公斤，屠宰率52.9%；放牧育肥的6月龄羊体重35.9公斤，胴体重19.1公斤，屠宰率53.1%；成年羯羊体重59.5公斤，屠宰率56.7%）和肉质好（眼肌面积27.3平方厘米，瘦肉率71.8%，蛋白质含量19.5%）为主要特点。成年母羊产净毛量2.2～2.6公斤，羊毛平均细度22.7微米（相当于64支），毛长公羊9.8厘米，母羊7.3厘米，产羔率为128%。

5.兰州大尾羊

产地与分布：主要产于兰州市及其郊区。

外貌特征：兰州大尾羊被毛纯白，头大小中等，公、母羊均无角，耳大略向前垂，眼圈淡红色，鼻梁隆起，颈较长而粗，胸宽深，背腰平直，肋骨开张良好，臀部略倾斜，四肢相对较长，体型呈长方形。脂尾肥大，方圆平展，自然下垂达飞节上下，尾中有沟，将尾部分为左右对称两瓣，尾尖外翻，紧贴中沟，尾面着生被毛，内面光滑无毛，呈淡红色。

品种性能：兰州大尾羊体格大，早期生长发育快，肉用性能好。周岁公羊体重53.10公斤，周岁母羊为42.60公斤；成年公羊体重57.89公斤，成年母羊体重44．35公斤。10月龄羯羔胴体重21.34公斤，净肉重15.04公斤，脂尾重2.46公斤，屠宰率58.57％，脂尾重占体重的11.46％；成年羯羊上述指标相应为30.52公斤、22.37公斤、4.29公斤、62.66％和13.23％。

兰州大尾羊母羔7～8月龄开始发情，公羔9～10月龄可以配种。饲养管理条件好的母羊，一年四季均可发情配种，2年产3胎，产羔率为117.02％。（彩图参见81页图7）6.内蒙古细毛羊

产地与分布：系以当地蒙古羊为母本，苏联美利奴、高加索细毛羊、新疆细毛羊、德国美利奴为父本，采用育成杂交培育而成。1976年经自治区人民政府正式命名。1986年导入澳羊血液，改善了羊毛品质。目前，集中分布在锡林郭勒盟境内，品种数量已达150万只。

外貌特征：体质结实，结构匀称。公羊有螺旋形角，颈部有1～2个完全或不完全的皱褶；母羊无角或有小角，颈部有裙形皱褶。头大小适中，背腰平直，胸宽深，体躯长。被毛闭合良好，头毛着生至两眼连线或稍下，前肢至腕关节，后肢至飞节。

品种性能：成年公羊剪毛后体重82公斤，剪毛量12公斤；成年母羊剪毛后体重46公斤，剪毛量5.5公斤。羊毛细度60～64支，毛丛长度7.5厘米，净毛率35%～40%。

7.夏洛莱羊

产地与分布：夏洛莱羊原产于法国中部的夏洛莱丘陵和谷地。夏洛莱地区过去饲养本地羊，主要作为肉羊供应首都巴黎。后来因羊毛工业兴起，曾引进美利奴羊进行杂交。1820年以后，法国羊毛工业不振，农户转向生产肉羊，于是引入英国莱斯特羊与当地羊杂交，形成了一个比较一致的品种类型，1963年命名为夏洛莱肉羊，1974年法国农业部正式承认该品种。它早熟、耐粗饲、采食能力强，对寒冷潮湿或干热气候有较好的适应性，是生产肥羔的优良品种。

外貌特征：夏洛莱羊公、母羊均无角，头部无毛，脸部呈粉红色或灰色，额宽，耳大，颈短粗，肩宽平，胸宽而深，肋部拱圆，背部肌肉发达，体躯呈圆桶状，身腰长，后躯宽大。两后肢距离大，肌肉发达，呈“U”字形，四肢较矮，肢势端正，肉用体型良好。被毛同质，白色。

品种性能：夏洛莱羊毛长4.0～7.0厘米，毛纤维细度25.5～29.5微米，剪毛量成年公羊3～4公斤，成年母羊1.5～2.2公斤，被毛匀度有时略差。夏洛莱羊生长发育快。一般6月龄公羔体重48～53公斤，母羔38～43公斤；7月龄出售的种羊标准公羔50～55公斤，母羔40～45公斤。成年公羊体重100～150公斤，成年母羊75～95公斤。夏洛莱羊胴体质量好，瘦肉多，脂肪少，屠宰率在55％以上。产羔率高，经产母羊为182.37%，初产母羊为135.32％。夏洛莱羊为季节性发情，发情旺季在9、10月份。（彩图参见81页图8）

8.贵州白山羊

产地与分布：原产于贵州省东北乌江中下游的沿河、思南、务川等县，分布在遵义、铜仁两地，贵州省东南苗族侗族自治州、黔南布依族苗族自治州也有分布。

外貌特征：贵州白山羊头宽额平，公、母羊均有角，颈部较圆，部分母羊颈下有一对肉垂，胸深，背宽平，体躯呈圆桶状，体长，四肢较短。被毛以白色为主，其次为麻、黑、花色，被毛较短。少数羊鼻、脸、耳部皮肤上有灰褐色斑点。

品种性能：贵州白山羊周岁公羊体重平均为19.6公斤，周岁母羊为18.3公斤；成年公羊平均体重32.8公斤，成年母羊为30.8公斤。贵州白山羊肉质细嫩，肌肉间有脂肪分布，膻味轻。一般在秋、冬两季屠宰。周岁羯羊平均活重24.11公斤，胴体重11.45公斤，内脏脂肪重1.40公斤，净肉重8.83公斤，屠宰率53.30%；成年羯羊的上述指标相应为47.53公斤，23.36公斤，4.27公斤，19.02公斤，57.92%。贵州白山羊性成熟早，公、母羔在5月龄即可发情配种，但一般在7～8月龄才配种。常年发情，1年产2胎，从1～7胎（4岁左右）产羔率逐渐上升，为124.27％～180％。该品种平均产羔率为273％，年繁殖存活率为243.19％。（彩图参见81页图9）

9.波尔山羊

外貌特征：波尔山羊头大而壮实。具有强健的头，角粗壮、色深，向后逐渐弯曲。眼睛清秀，呈棕色。罗马鼻，头颈部及前肢比较发达，耳宽阔平滑，由头部下垂，胸宽深，背腰平直。体躯长、宽、深，肋部发育良好且完全展开，胸部发达，腿臀部丰满，四肢结实有力。胸、颈部有较多皱褶。体躯白色，头耳呈棕红色，前额及鼻梁部有一条较宽的白色毛。母羊从后向前呈楔形。毛短、有光泽，有少量绒毛。

品种性能：波尔山羊个体大，成年公羊体重80～130公斤，成年母羊75.5公斤；繁殖率高，四季发情，产羔率为200%以上。屠宰率高，屠宰率达50%以上，肉质好。适应性强，在世界各地表现出良好的适应性能。

10.建昌黑山羊

产地与分布：产于四川会理、会东县。

外貌特征：体格中等，结构匀称，公母羊大多有角、有髯，被毛大多为黑色、光泽好，少数为白色、黄色和杂色。被毛内层长有绒毛。

品种性能：建昌黑山羊4～5月龄性成熟，7～8月龄初配，母羊年产1胎，产羔率平均116.0%。成年公羊平均体重31.1公斤，母羊28.9公斤，2月龄断奶公羔7.1公斤，母羔7.14公斤。周岁公羊体重相当于成年时的71.6%，周岁母羊相当于成年时的76.4%，周岁羯羊宰前体重22.1公斤，屠宰率45.1%。板皮厚薄均匀，富有弹性。

引种与选种

肉羊生产是一项综合技术，它是利用优良品种，进行繁殖生产，通过科学饲养、疫病防治生产出优质肉羊，其特点是生长速度快、繁殖力高、性成熟早、羊肉品质好、生产投资少、周转快、效益高。

发展肉羊生产的途径有二：一是利用地方品种进行肉羊生产，二是利用引进的、产肉性能好的早熟、繁殖力强的绵羊品种之间杂交或与地方品种杂交进行肥羔生产。

种羊引种要到正规场家，要有种畜禽经营许可证、动物防疫合格证，证照齐全，还要有完整种羊系谱档案。引种时尽量在本场附近购买，以减少路途遥远带来的应激反应。在较远的地方引种时，应在春秋两季或在夏季晚上进行。装车前铺好垫草，种羊不要饲喂，途中多次下车检查，天气炎热时应适量饮水。到本场后先让种羊休息片刻，然后给种羊饮水，冬季给水加温，水中添加维生素C或多维葡萄糖。这样不仅能给羊减少应激，而且可以给种羊提供营养，帮助其恢复体力。引回的种羊饲草料要喂从引种场带回的，经过一星期过渡才能改喂本场的饲草料。购回的种羊要在本场隔离半个月，确认无其他疾病后，才可以和其他羊同圈饲养。

在实际生产中，公羊选种比母羊选种更为重要。俗话说：“母羊好，好一窝；公羊好，好一坡。”这说明公羊选种的重要性。种公羊选种要选择体格健壮，睾丸发育良好，无外部损伤，睾丸有一定弹性且大小均匀。阴囊紧缩，单睾、隐睾及任何生殖器官畸形都不能作为种用。精液采集合格的种公羊要在1周岁以上才可购买。

种母羊最好选择8月龄到1周岁以上，若是已产过1胎的母羊则更佳。母羊要体况结实，母性好，泌乳力强，乳房均匀，发情症状明显。母羊最佳繁殖年龄为3～5岁，7～8岁衰退。选择种羊时，还要根据本品种特征、体型、外貌及生长发育等情况合理选择。

温馨提醒：引种者应当根据自己当地的自然条件，有选择地进行引种，不要盲目地追求产肉性能好的肉羊品种，因地制宜地选择合适的肉羊品种才是最重要的。

 

技术篇

编者按：《规模养殖》栏目在第17期推出了肉羊养殖专题——宏观形势篇，在第19期又从品种方面给读者介绍了很多不同的肉羊养殖品种，以及引种的相关注意事项。很多读者通过电话、QQ群、邮件等方式表示出对本专题的关注。本期将从圈舍布局、育肥技术和疾病防控三方面对肉羊养殖的技术进行概述。有好的场地和优秀的品种，如果没有过硬的技术，即使再好的养殖项目也不一定有好的收益。希望本期的技术篇能给读者在肉羊养殖方面提供一定的技术指导和理论帮助。

精心设计，建造舒适的圈舍

一、羊舍建筑地点选择

羊舍应建在靠山背风、向阳、干燥、平坦的地段。要兼顾羊舍供水、饲草运输等条件，以便于生产。

二、合理布局羊舍

一个完整的羊舍应包括：羊舍（即暖棚）、羊圈（即运动场）、饲料房、储草棚，这些都要适当配套。舍饲羊棚建筑的布局应兼顾方便、简洁、经济、耐用几方面，有条件的最好参观一下别的饲养场（户），取长补短，再进行建设。

三、暖棚羊舍建设

羊舍要建成暖棚式，建筑面积要与羊群的规模相适应，一般成年羊每只约占面积0.8～1.6平方米；怀孕母羊、哺乳羊、种公羊所占面积稍大一些，使羊既能够自由运动，也能够满足羊分群的需要。羊舍一般以建成单坡暖棚式，后墙高为1.8米，棚顶倾斜度为15度，棚顶高2.5米左右为宜，羊舍地面高出舍外地面20～30厘米，铺成斜坡以利排水。舍内要保持干燥、阳光充足、通风良好，尽量做到冬暖夏凉。

四、运动场地建设

运动场应连接在羊舍的前面，面积一般应相当于羊舍的2～3倍，地面平坦干燥，围墙完整坚固，围墙高1.5～1.7米，运动场内设干草补饲架。有了运动场[http://www.]，羊可以自由运动采食，呼吸新鲜空气，晒晒太阳。同时，栏舍内的空气状况也可恢复。

（甘肃省渭源县畜牧兽医局 仲世江 邮编：748200）

一、育肥前的准备

在育肥前，对即将投入育肥的羊进行健康检查，只有无病或有病治疗痊愈的羊才可以进行育肥。从性别、年龄、个体大小、品种等方面进行分群。育肥前还应进行驱虫、药浴、防治、健胃、修蹄等工作。早熟品种8月龄、晚熟品种10月龄以上的公羊进行去势，目的是使羊肉不产生膻味和有利于育肥。对育肥羊进行称重，以便于育肥结束时进行比较，检查育肥效果和效益。

二、剪毛

被毛较长的羔羊在屠宰前的2个月进行剪毛。羔羊育肥饲槽长度每个20～30厘米，成年羊育肥饲槽长度每个40～50厘米。育肥开始时称重、驱虫。准备好所需的青贮、氨化饲料、青干草和精料，划定育肥用草场。

三、羔羊育肥

1.补料开始时间：母羊怀孕3个月开始补料，精料补喂量每只每天0.2～0.4公斤。要在塑料暖棚内接生小羊羔。羔羊出生后10天开始训练吃草，15天时补料。

2.育肥期及育肥强度的确定：在正常条件下，早熟肉用品种和肉毛兼用品种羔羊，在周岁内，每个月龄的平均日增重一般以2～3月龄为最高，可达到300～400克；1月龄次之；4月龄急剧下降；5月龄以后的平均日增重一般稳定在130～180克的水平。因此，从2～4月龄开始，如能采取一定的措施进行强度育肥，50天左右育肥期内的平均日增重可达到其原有的水平。这样，羔羊在长到4～6月龄时能达到上市的屠宰标准，即体重达到成年羊体重的50%以上，胴体重达到17～20公斤，屠宰率达到50%以上，胴体净肉率达到80%以上，可见，2～4月龄的羔羊凡平均日增重达200克以上者均可转入强度育肥。采用放牧加补饲育肥或舍饲育肥方式，进行50天左右的强度育肥后，均可使羔羊达到预期上市肥羔的标准。但是，日增重低于180克的，必须等到羔羊体重达到25公斤以上才能进行强度育肥，使其在40～60天内达到上市的标准。如果在羔羊体重达不到一定程度时过早进行强度育肥，常会造成羔羊的肥度虽已达到标准，但体重却离出栏还相差较远。

3.育肥方式：

（1）放牧加补饲育肥。羔羊4月龄断乳后进入育肥期。选择青绿多汁、营养丰富的优良草场进行放牧，推广围栏、划区轮牧。适当延长放牧时间。每日归牧后补饲精料，每只每天0.3～0.7公斤，自由饮水。视草场情况还可适当补给青干草和其他饲料。育肥指标：育肥60～90天，日增重180克，宰前活重达30～35公斤。

饲料配方：玉米75%，豆饼15%～20%，苜蓿草粉3.5%～8.5%，食盐1.5%（仅供参考）。其喂量：羔羊的体重在30公斤以下时，每只每日喂0.35～0.55公斤；达到30公斤以上时，每只每日喂0.6～0.8公斤。对日增重较少、在6月龄前很难达到上市标准羔羊的育肥，由于其增重慢，必须使羔羊经过一定时间生长，等体重达到30公斤以上时才能转入高强度育肥。因此，其饲料均用上述料。但在育肥的前期，混合精料的饲喂量一般以控制在200～400克的范围内较为适宜。等到最后50天左右，才能把饲喂量增加到600克或更高。

3～4月龄断奶进入育肥期的羔羊，还可采用较好的精粗料比例：60%～70%的精料，加30%～40%的粗料来育肥。粗料最好用草粉、玉米秸秆、沙打旺、羊草、苜蓿等。饲喂比例：第1个月精料65%，粗料35%，以后精料60%，粗料40%。参考喂量：4～5月龄体重为20～30公斤时，每只日喂量0.8～0.9公斤；5～6月龄体重为20～30公斤时，每只日喂量0.8～0.9公斤；5～6月龄体重为30～40公斤时，每只日喂量1.6公斤，并等待出栏。

（2）舍饲育肥。4月龄断乳后进入育肥期。每日喂给全价料或混合料。精料量0.5～1.5公斤；青干草1.0～1.5公斤，以及选定的青贮和氨化饲料。每日分上午、中午、下午、晚间4次饲喂。根据生长发育和采食情况，每隔15天调整1次喂量。自由饮水。

育肥指标：育肥期40～60天，日增重150～200克，宰前活重40～45公斤。

饲料配方：（1）玉米68%，油饼20%，麸皮10%，微量元素1%，食盐1%。（2）玉米40%，莜麦10%，麻饼12%，豌豆8%，麸皮25%，尿素2%，骨粉2%，食盐1%。四、成年羊育肥

选择无病、牙齿好、无畸形损征的成年羊进行育肥。瘦弱羊和淘汰老龄羊经抓膘后进入育肥期。育肥羊数量大时要按品种、年龄、体质、强弱等分别组群，可划分为1岁成羊和淘汰公母羊（多数是老龄羊）两种羊，从6月末即投入育肥。这部分羊均已长成，主要是为了在短期内修复受损脏器后增加膘度，使其尽快达到上市的良好育肥状态。因此，都用大喂量和高能量的补饲方法。夏季以放牧为主的每只每日采食5～6公斤的青绿饲料，秋季在草场或农田秋茬地抓膘后能出栏上市的就上市，不能上市的则转入舍饲育肥补饲混合精料：玉米80%，豆饼及其他蛋白料20%，食盐1%～2%及混合矿物质等每日每只喂0.5～1公斤，经过45天左右出栏。

1.放牧加补饲育肥：羊进入育肥期后，选择青绿多汁、营养丰富的优良草场进行放牧。白天加强放牧管理，使羊少走动，吃好草。晚间归牧后每只羊喂给精料0.7～1.0公斤。视草场情况，再加喂青干草0.5～1.0公斤，以及适量的青贮和氨化饲料。自由饮水。青干草粉碎后与精料、青贮和氨化饲料混合补给。

育肥指标：育肥期60～70天，日增重100～150克，宰前活体重45公斤以上。

饲料配方：（1）玉米55%，葵花饼15%，麸皮20%，酒糟9%，食盐1%。（2）玉米50%，高粱8%，麸皮5%，葵花饼20%，苜蓿粉15.5%，微量元素0.5%，食盐1%。

2.舍饲育肥：每日每只羊喂给全价饲料或混合饲料1.5～2公斤，加喂青干草1.0～2.0公斤，以及适量的青贮和氨化饲料。每日分4次喂给。根据生长发育和采食情况调整饲料配方。自由饮水。

育肥指标：育肥期40～60天。日增重200克以上。宰前活重50公斤以上。

饲料配方：（1）玉米64%，麸皮10%，豆饼25%，食盐1%。（2）玉米40%，麸皮7%，葵花饼20%，苜蓿粉30%，尿素2%，食盐1%。

（内蒙古兴和县家畜改良站 张生英 王贵勇 邮编：012000）

一、肠毒血症

本病是由D型魏氏梭菌在肉羊消化道，特别是肠道中迅速大量地繁殖，分泌大量有毒物质引起的，多发于膘情好及2岁以下的羊只，呈散发性。雨季、气候骤变、过食嫩草和精料、运动不足等均能导致该病的发生。发病时或呆或卧或跑，咬牙，侧身倒地，四肢抽搐痉挛，左右翻滚，头颈向后弯曲，呼吸急促，口鼻出沫，有时发出痛苦的呻吟，多于1～2小时内死亡。

治疗方法：肌肉注射氯霉素0.5～0.7克，1天3次；青霉素160万单位、链霉素500毫克，混合肌肉注射，1天4次。病程较长（超过2小时）的，可内服磺胺脒10～20克或注射免疫血清。

预防措施：防止羊群过食青嫩多汁的饲料和精料，进行适当运动。病羊隔离，圈舍及时清扫消毒。

每年春秋2次防疫，皮下或肌肉注射羊四联苗（快疫、猝狙、肠毒血症、羔羊痢疾）5毫升。

二、传染性结膜角膜炎

俗称“红眼病”，是由嗜血杆菌、立克次氏体引起的反刍家畜及家禽的急性传染病，损害部分仅限于眼部，使眼结膜和角膜发生明显炎性变化，怕光流泪，结膜潮红充血，眼角流出黏液性或脓性分泌物，少数形成角膜云翳、白斑或造成失明。本病常发于温度较高、蚊蝇较多的夏秋高温季节和空气流通不畅、氨气浓度较高的环境。

治疗方法：出现角膜混浊或白内障的病羊，可滴入青霉素50万单位加病羊全血10毫升，眼睑皮下注射，或50万单位链霉素溶液5毫升于眶上孔注射，2天1次。

用2%～5%硼酸水或淡盐水或0.01%呋喃西林洗眼，擦干后可选用红霉素、氯霉素、四环素、2%可的松等眼膏点眼。也可用青霉素或氯霉素加地塞米松2毫升、0.1%肾上腺素1毫升，混合点眼1天2～3次。

三、传染性脓疮

该病由病毒引起，口唇等处皮肤和黏膜形成丘疹、脓疮、溃疡结成疣状厚痂，通过圈舍、用具或皮肤擦伤传播，呈群发性，可在羊群中连续危害多年。

治疗方法：用0.1%～0.2%高锰酸钾溶液冲洗创面，再涂2%龙胆紫、碘甘油、5%土霉素软膏或青霉素呋喃西林软膏等，1天1～2次。

预防措施：少用粗硬饲料，严防创伤感染，发现病羊及时隔离，圈舍和用具用2%火碱或10%石灰乳或20%热草木灰溶液进行消毒。

定期防疫，每年3月或9月用口疮弱毒细胞冻干苗于每只羊口腔黏膜内注射0.2毫升。同时，夏季气温较高会导致羊圈舍的环境更为糟糕，所以要每天按时打扫羊舍，定时消毒，以保证圈舍干净。

四、传染病综合防治

免疫接种是预防和控制羊传染病的主要措施。免疫接种可分为预防接种和紧急接种。生产实践中，应根据本地区（场、群）传染病发生的情况和规律、抗体水平、动物年龄结构、疫苗性质等情况，灵活掌握并制定适合本羊群情况的具体免疫程序，不要千篇一律。搞好疫苗防疫注射和药物预防，保持羊群的整体健康水平，使羊群发挥良好的生产性能。

不准在生产区或羊舍内屠宰或解剖死亡的病羊，更不准在生产区内随意乱丢死亡的羊只，以减少羊群疾病的发生。

定期对羊舍、用具和运动场等进行预防消毒。这是消灭外界环境中的病原体、切断传播途径、防止疫病发生的既必要而又重要的措施。注意将羊舍内外的粪便及时清扫、堆积、发酵，以便及时杀灭其中的病原菌和寄生虫或虫卵。另外，可选用3%来苏儿、20%石灰乳、1%～2%火碱等消毒剂，对羊舍环境经常进行消毒，保持环境清洁卫生。一般每年春、秋两季对羊舍、用具及运动场彻底消毒1次，平常也应1个月消毒1次。当某种疫病发生时，可用火碱进行扑灭性的彻底消毒。

（黑龙江省桦南县畜牧兽医局 马金奎 邮编：154400）

下期精彩看点——2012年23期《规模养殖》栏目，将邀请农村百事通出版产业基地（江西百事通招宝生态农业有限公司）的专家为本刊撰写蛋鸡规模养殖专题稿。该专题将从多方面对蛋鸡养殖进行介绍，包括品种选择及引种、生产技术、疾病防控等。希望能给读者朋友带来实用的信息，同时也欢迎对蛋鸡养殖感兴趣的同行们来产业基地参观、考察和交流。