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我想要吃!十种看了就会流口水的馅饼

 li-hai-yu海王 2014-12-10

  馅饼现在的魅力一定不逊色于包子、饺子,尤其是酥脆的外皮和可口的馅料,那真是美味。如果可以经常吃到美味的馅饼,那么生活就会充满许多期待。

  一、韭菜鸡蛋馅饼

  1、原料:韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉

  2、做法:韭菜洗净切碎,鸡蛋液打散炒好备用,鸡蛋、韭菜、虾皮按1:2:1搅拌均匀,面粉用温水和成偏软的面团,饧好后揪成一个一小块,擀成面饼,中间夹上韭菜馅,团成团压扁,用电饼铛煎至两面金黄即可。

  二、猪肉白菜馅饼

  1、原料:面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。

  2、做法:面和好后醒20分钟,白菜剁碎加盐腌制15分钟,去除水分,肉馅中加入葱姜末、盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀,放入几滴香油,加入白菜馅,面团揪成小块,擀成饼,夹好馅,用平底锅或者电饼铛煎熟即可。

  三、土豆肉饼

  1、原料:猪肉、土豆、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、五香粉、糖、白胡椒、香油、盐、味精

  2、做法:猪肉剁成肉馅,放入盆中加入鸡蛋、料酒、生抽、老抽、五香粉、糖、白胡椒、香油、盐、味精搅拌均匀,土豆插成丝,攥干水分之后加入肉馅中,面皮擀成一张大饼,分成四份,然后在每层上面铺上肉馅,最后变成一个一个大扇形,放入平底锅煎熟即可。

  四、香酥馅饼

  1、原料:面粉、猪颈背肉、葱碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油

  2、做法:猪肉切成馅,用生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时,腌好后加入葱拌匀,用开水烫过面粉后用温水揉成面团,醒一个小时,分成一个个小块,擀成薄饼,放上肉馅,做成饼,最后煎熟即可。

  五、牛肉馅饼

  1、原料:面粉、牛肉、温水、大葱、花椒水、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油

  2、做法:牛肉剁成肉馅,加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀,倒入适量的花椒水腌制15分钟,温水和面,醒好后擀成一个个饼,加上肉馅,在锅中加入适量的油,煎到两面金黄就可以出锅了。

  六、豆沙馅饼

  1、原料:面粉、花生油、豆沙馅

  2、做法:豆沙馅可以直接买到,或者把红豆用高压锅蒸熟,碾碎加入白糖,在热油锅中炒出水分,温水和面,醒好后擀成一个个薄饼,放入豆沙馅,放入锅中煎熟即可。

  七、苹果馅饼

  1、原料:苹果、蜂蜜、面粉、油

  2、做法:苹果去皮做成苹果泥,分成两半,一份和面粉一起揉成面团,一份加入蜂蜜备用,把和好的面分成一个个小块,擀成饼,加入馅,最后放入锅中煎熟即可。

  八、南瓜香蕉馅饼

  1、原料:南瓜、香蕉、糯米粉、面粉、花生油

  2、做法:香蕉切成片,南瓜去皮洗净切成片,蒸熟,把南瓜趁热捣碎,放入糯米粉和面粉,揉成面团,分成小块擀成饼,加上香蕉片,包好后放入锅中炸至两面金黄。

  九、发面馅饼

  1、原料:面粉、酵母粉、猪肉、卷心菜、盐、葱、生抽、香油、胡椒粉、五香粉

  2、做法:面粉用温水发好,猪肉馅中加入盐、葱、生抽、香油、胡椒粉、五香粉,按一个方向搅拌均匀,最后放入包菜搅拌均匀,和好的面分成一个个小块,擀成薄饼,加入肉馅,收口朝下,按扁,撒上芝麻,刷点水,放如电饼铛中煎至两面金黄。

  十、干烙馅饼

  1、原料:面粉、鸡腿、芝麻、酵母、胡萝卜、白糖

  2、做法:胡萝卜去碎炒熟,鸡腿肉剁成肉泥,混合均匀加入调味料,在盆中依次放入酵母、温水、面粉和砂糖,搅拌均匀之后揉成面团,醒10分钟,分成小块擀成一个个薄饼,加入肉馅,收口朝下,按扁,刷上清水沾上芝麻,醒20分钟,平底锅中不放油,烧热之后小火慢烤,煎至金黄就可以出锅了。

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