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“话说立秋就要“贴秋膘”,在经历了漫长的苦热夏季,食欲不佳后,凉爽的秋天适当为自己和家人做一些“荤菜”,是个很不错的选择。 东坡肉,传统名菜。其皮薄肉嫩、色泽红亮、味淳汁浓、酥烂而形不碎、香糯而不腻口,浓受众数人喜欢。慢火、多酒是做这道菜的决窍,所以通常要炖制很久才好吃。用高压锅来做就要省时省力啦,高压烹制,精准温控,一键即成。”
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来自: 钓翁老张 > 《美食》
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【浙菜】东坡肉
【浙菜】东坡肉。东坡肉,传统名菜。五花肉800克、黄油200毫升、香葱100克、酱油100毫升、冰糖100克、姜30克。2. 将五花肉切大块,姜切...
解密流传千年的“东坡肉”做法,把好这两个关键!才能肥而不腻
苏轼指点私厨将送来肉做成“红烧肉”后,回赠给乡亲,故“东坡肉”最初称为“东坡回赠肉”。制作这道“东坡肉”,主食材须选用肥瘦相间...
图文:五花肉别再红烧了,教你个特色吃法,不放一滴水一顿吃三斤都不腻(东坡肉)
图文:五花肉别再红烧了,教你个特色吃法,不放一滴水一顿吃三斤都不腻(东坡肉) ?
东坡肉的17种做法,味醇汁浓酥烂而形不碎,香糯而不腻口
1、五花肉切成相等的长方块,砂锅放入能没过五花肉的清水,将切好的五花肉冷水下锅。5、将五花肉肉皮朝下放在锅内。带皮五花肉1000克、...
东坡肉的12种家常做法图文
东坡肉的家常做法。东坡肉,杭州名菜,汉族佳肴,流行于江浙。制作方法:将五花肉切成大块,用葱姜垫锅底,加上酒、糖、酱油,用水在文火...
东坡肉的制作方法是什么?
东坡肉的制作方法是什么?2.取大砂锅一只,用竹箅子垫底,先铺上葱,放入姜块,再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面,加入白糖、酱油、绍酒...
东坡肉
猪五花肉 850克生姜 100克大葱 80克香葱 80克酱油 25克绍兴黄酒 300ml冰糖 45克八角 3枚由于制作的肉烧法独特,酥而不烂,油而不腻,味美异常,故“东坡肉”一时传为佳话,很快便成为杭州城里的特色美...
如何做一份既好吃又好看的东坡肉?
如何做一份既好吃又好看的东坡肉?朋友你好,我们一家子都很喜欢吃东坡肉,这道菜色、香、味俱全,但一年也就做了那么几次,多吃了也对...
熟悉的味道,跟着汤唯学做 东坡肉,你也学起来吧,做给家人尝尝
熟悉的味道,跟着汤唯学做 东坡肉,你也学起来吧,做给家人尝尝。汤唯学做东坡肉的片段我看了好几遍,就是想学做这道地道的东坡肉。片中...
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