海鲜粥

海鲜粥

 
  

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　　粥谱材料：虾，蟹，沙虫，车螺，小虾米，生蚝，尤鱼(如果有瑶柱，更能提高鲜味)，姜丝，荽茜，盐，鸡精，料酒，白胡椒粉，香油。







粥的做法：







1、先煮好一大锅白粥；







2、把虾、蟹、沙虫、车螺、小虾米、生蚝、尤鱼、姜丝全部倒入白粥中，因为海鲜比较容易煮熟，先用大火煮开，再改用中小火煮，并同时用汤勺搅动以防沾底；







3、放入盐、料酒、鸡精拌匀；







4、起锅后根据个人喜好加入白胡椒粉、香油及荽茜。