泥鳅的饲养管理

泥鳅的饲养管理

 

一、成鳅健康养殖的日常管理

无论采用哪一种饲养方法饲养泥鳅，都离不开日常管理工作。

一、投饵施肥

1．饵料和肥料的种类

泥鳅是杂食性鱼类，饲料和肥料来源广。动物性饲料有蚕蛹、蚯蚓、螺蛳、河蚌、小鱼及动物内脏等；植物性饲料有米糠、麦麸、豆渣、豆饼以及其他农产品加 工废弃物；还有水生的天然饵料，如水蚤、丝蚯蚓、小昆虫等。小规模养鳅，可在附近的大水面比如湖泊、水库、河沟捞取。若是较大规模养殖泥鳅，可自己利用田 边地角培育活饵料。

2．施肥投饵

与饲养其它鱼类一样，施肥的主要目的，也是为了培养水中的浮游生物，以作泥鳅天然饵料。肥料主要有人畜粪便(有机肥料)或化肥(无机肥料)。投饵主要 是人工制作的配合料。另外，据养鳅者反映，蚕蛹是泥鳅最理想的食物，用蚕蛹养出的泥鳅，个体肥短、肉厚、含脂量高、骨胳较软、食用价值高。可购蚕蛹，再辅 以其它饵料，具体要根据泥鳅的需要配以其它适宜饵料。在渔一畜一农综合经营措施中结合来养泥鳅，可多渠道自给自足地解决饵料和肥料问题。

3．投饵施肥的方法

投饵是将饵料与腐植土混合成粘性团状进行投喂，饵料投在固定的食场。要注意不同生长阶段和不同水温时，泥鳅对饵料的不同要求，以调整饵料的种类及投喂 量。水温在20℃以下时，植物性饵料约占60％～70％，动物性饵料占30％～40％；水温20℃以上时，逐渐调整为以动物性饵料为主。具体是：水温在 20～24℃，动物和植物性饵料各占50％；水温25～27℃时，动物性饵料调到60％～70％，植物性饵料降到30％～40％；水温在28～30℃时动 物性饵料又降到50％或更低。投饵量也要随着水温的变化而调整，一般每天投饵量为：3月份，投饵量为泥鳅总重的1％～2％；4-6月份，投饵量为泥鳅总重 的3％～5％；7-8月份，投饵量可增加至泥鳅总重的10％～15％；到9月份，投饵量则逐渐下降至泥鳅总重的4％。当水温高于30℃或低于IO℃时要减 少投饵量或不再投饵。水温适宜时每天分早、中、晚投喂三次，让泥鳅“少吃多餐”，水温较低时每天只分上下午投喂二次。

施肥要根据水体中的饵料生物的丰欠情况来决定，饵料生物少时，在池水边角处施堆肥。操作方法参照堆肥培育法。

二、防逃、防缺氧

遇梅雨季节或暴风雨，要做好防汛防洪工作。要检查防逃设施的安全，进出水口的栅栏是否通畅。防止泥鳅在溢水时逃跑或从漏洞逃跑。夏季高温阴雨天要注意防止泥鳅浮头，特别是静水养殖，要不时加注新水，若发现浮头，应及时加注新水或采取增氧措施。

三、水质管理

静水饲养泥鳅，水质要清新。水质以黄绿色为好，透明度20～25cm；当水色开始变成茶褐色或黑褐色时，必需换水，以免夜间溶氧不足。流水养泥鳅时，以微流水为主，流速、流量均不宜过大，水流过大过急，不仅使饵、肥流失，最不利的是使泥鳅体能消耗过大，增重较慢。

四、消毒防病

养殖用的水体在放养泥鳅种苗以前，要严格用生石灰清塘消毒。在日常养殖管理中，要将食台上的残饵及池中的死亡个体捞出，以防水质恶化和疾病传染。在发病季节，应定期用生石灰按每平方米30～50g的量，化水泼洒。

五、防止敌害

在饲养地四周清除害兽易潜伏之地，并撒上杀鼠剂或安放捕鼠器具；要有驱赶鸟兽的设备；同时防止野杂鱼，特别是肉食性鱼类进入池内。

六、泥鳅的越冬管理

泥鳅对水温的变化相当敏感，除我国南方终年水温不低于15℃地区，可常年饲养泥鳅不必考虑低温越冬措施以外，其他地区一年中泥鳅的饲养期7～8个月不等，有2～5个月的低温越冬期。此间需做好以下工作：

1.挑选体质健壮、无疾病的泥鳅作为留种亲鳅，越冬时成活率高。

2.越冬池先要用生石灰消毒，后撒入适量农家肥料，铺上20～30cm的软泥。泥以上有lO～20cm净水深。在结冰地区，冰下水深需加深至20～30cm。水温要保持在2℃以上。

　　3．稻田泥鳅越冬，将泥鳅集中于鱼溜中，并在鱼溜里铺设和加盖稻草，让泥鳅钻进鱼溜底部淤泥和稻草中避寒。

　　4．越冬池放养的泥鳅密度，高于饲养密度的2～3倍。

5．采用人工设置越冬箱的方法，效果很好；越冬箱为木质材料，其规格为lOOcm x30cm×20cm，每只箱放6～7kg泥鳅。装箱方法是：箱底铺上3cm左右厚度的细土，再装2kg泥鳅。后又装好3cm厚的细土，再装2kg泥鳅。 如此三层，最后装满细土。细土在用前拌好适量的农家肥料。钉好箱盖，并在箱盖上打若干个洞，在背风向阳的水面沉入水底即可。

6．越冬的泥鳅，除了要有好体质外，还需要一个良好的环境条件。因此，对越冬场所要进行修整，清除污染杂质，特别对食场更要进行重点清理，以防残渣分 解，消耗氧气，放出有害气体。越冬的场地要预先进行消毒，或经太阳曝晒，并做好注排水口的加固工作，以免逃鱼。在气候暖和的地方，越冬池可在食场的基础上 加深30cm以上。

7．越冬池应保持较高的水位，一般在2m左右。在越冬期间，要经常测定池底泥土温度，如果泥土温度接近5℃，就要引进温度较高的地下水或采取其他有效措施，使水温升高，保持池水温度在5～6℃以上。

8．稻田泥鳅越冬。要将泥鳅集中于鱼溜中，并在鱼溜里铺设和加盖稻草，让泥鳅钻进鱼溜底部淤泥和稻草中避寒。

 

二、特种水产的越冬管理：泥鳅

泥鳅对水温的变化相当敏感。当水温降至5℃以下时，泥鳅便钻入淤泥中越冬，越冬期长达2—3个月。越冬期要做好防寒保温工作，池塘保持水深1．5米以上。稻田养殖的泥鳅，在越冬前应将泥鳅集中于鱼溜内，并用稻草铺设在鱼溜上，泥鳅便会潜入鱼溜底部的淤泥中越冬。

 

三、成鳅饵料和肥料的种类

   泥鳅是杂食性鱼类，饲料和肥料来源广。动物性饲料有蚕蛹、蚯蚓、螺蛳、河蚌、小鱼及动物内脏等；植物性饲料有米糠、麦麸、豆渣、豆饼以及其他农产品加工废弃物；还有水生的天然饵料，如水蚤、丝蚯蚓、小昆虫等。小规模养鳅，可在附近的大水面如湖泊、水库、河沟捞取。若是较大规模养殖泥鳅，可自己利用田边地角培育活饵料，具体培养方法详见后面的第三章动物活饵培育方法。

    肥料：与饲养其他鱼类一样，施肥的主要目的，也是为了培养水中的浮游生物，以作饵料。肥料主要有人畜粪便（有机肥料）或化肥（无机肥料）。

    另外，据养鳅者反映，蚕蛹是泥鳅最理想的食物，用蚕蛹养出的泥鳅，个体肥短、肉厚、含脂量高、骨骼较软、食用价值高。可购蚕蛹，再辅以其他饵料，具体要根据泥鳅的需要配以其他适宜饵料。

在渔一畜一农综合经营措施中结合来养泥鳅，可多渠道自给自足地解决饵料和肥料问题。

 

四、给成鳅投饵施肥的方法

投饵：是将饵料与腐殖土混合成黏性团状进行投喂，饵料投在固定的食场。要注意不同生长阶段和不同水温时，泥鳅对饵料的不同要求，以调整饵料的种类及投喂量。水温在 20 ℃ 以下时，植物性饵料约占 60 ％一 70 % ，动物性饵料占 30 ％一 40 % ；水温 20 ℃ 以上时，逐渐调整为以动物性饵料为主。具体是：水温在 20 一 24 ℃ ，动物和植物性饵料各占 50 % ；水温 25 一 27 ℃ 时，动物性饵料调到 60 ％一 70 % ，植物性饵料降到 30 ％一 40 % ；水温在 28 一 30 ℃ 时，动物性饵料又降到 50 ％或更低。投饵量也要随着水温的变化而调整，一般每天投饵量为： 3 月份，投饵量为泥鳅总重的 l ％一 2 % ; 4 一 6 月份，投饵量为泥鳅总重的 3 ％一 5 % ; 7 一 8 月份，投饵量可增加至泥鳅总重的 10 ％一15％；到 9 月份，投饵量则逐渐下降至泥鳅总重的 4 ％。当水温高于 30 ℃ 或低于 10 ℃ 时要减少投饵量或不再投饵。水温适宜时每天分早、中、晚投喂 3 次，让泥鳅“少吃多餐”，水温较低时每天只分上、下午投喂 2 次。

施肥：要根据水体中的饵料生物的丰欠情况来决定，饵料生物少时，在池水边角处施堆肥。操作方法参照堆肥培育法。

 

五、沼液沼渣养泥鳅 变废为宝环境优

近年来,各地农村在推进新农村建设的同时,大力推广节能沼气工程,沼液沼渣综合利用也呈现多种多样的途径,其中利用沼液沼渣养鳅(利用沼液沼渣培育泥鳅的天然饵料)是节本增效较为突出的一例。笔者现综合我地生产实践,将其生产技术简介如下。

　　1.选址建池：选择水源有保障,排灌方便的房前屋后,背风向阳,靠近沼气池出料口的地方建水泥池。池的大小不限,一般面积以10~20平方米为宜,池深1.2米。建立专门的进出水口,进出水口设置铁丝网防逃。池上方应建好遮阴棚,架设好诱虫灯(诱虫喂鳅)。

　　2.清池消毒及放养：鳅苗每立方米池水用0.22千克生石灰,将生石灰化浆趁热全池均匀泼洒消毒,测验池水的pH值降到7以下,或观察有水蚤活 动,或把几十条鳅放入池水中安装好的捆箱内试养,若鳅在箱内一昼夜生活正常,即可放养鳅苗。人工繁殖或者野生的鳅苗均可用来饲养,鳅苗应无伤无病,体健活 泼。放养前放入3%~4%食盐溶液中浸浴8分钟,每平方米放养3~4厘米的鳅种80~100尾为宜,放养规格不能相差太大,以免出现大吃小的现象。

　　3.合理投饵及适时换水：泥鳅是杂食性鱼类,在饲养过程中,除施沼渣、沼液培育天然的浮游生物饵料外,还可适量投喂适口的螺蛳、蚯蚓,以及豆腐 渣、米糠、植物嫩茎叶等。日投饵量占泥鳅总体重的比例分别是:3月为1%,4~6月为4%,7~8月为10%,9~10月为4%。投饵要坚持四定:定位, 在池内搭建饵料台,把饵料投放在饵台上;定时,每天早、晚各投料1次;定质,饵料应新鲜、无腐烂发霉;定量,以投饵后2~3小时吃完为宜。沼渣、沼液视池 水质轮流投放,沼渣每次每平方米投放250克,沼液每次每平方米投放500克,每周投放一次。在饲养周期中,晚上用诱虫灯诱虫作鳅鱼的补充饲饵。并要经常 观察池水水质的变化,一般水质以黄绿色为宜。若发现泥鳅窜出水面,说明池水过肥,水中缺氧,应及时注入新水,放掉老水。特别是在闷热或雷雨天气,更要注意 勤注新水及时增氧。有条件的还可安装增氧机增氧,以防死鳅。

4.防治病害：常见的病害有肤霉病和腐鳍病。可用10~15微克/毫升抗菌素溶液浸浴病鳅10分钟,或者用1毫克/千克浓度漂白粉(含有效氯 25%~30%)全池泼洒。常见的寄生虫有车轮虫、舌杯虫等。寄生虫寄生在鳅苗身上会引起死亡,病鱼体会出现体表粘液增多及离群独游、漂浮水面、食欲减退 等症状。此病可用0.7毫克/千克浓度的硫酸铜溶液全池泼洒。对于鼠、蛇敌害,要经常巡池防止。

 

六、泥鳅养殖之冬季暂养方法

池塘条件　　

　　如果泥鳅暂养至春季销售，选择室外池塘即可。池塘面积以0.6～0.7hm2为宜，池深达到1.2米即可，池底软泥厚度为20厘米，池埂要坚固。如需 在冬季销售，鳅池则应建在室内，如塑料大棚内和房屋内。鳅池面积从几平方米到几百平方米均可，以100～150平方米为宜，池深1～1.2米。最好建成水 泥池。如建土池，池埂要夯实。另外，水泥池在池底铺20厘米厚的软泥，作为泥鳅的栖息场所。水泥池也可不铺泥，放置人工鱼礁，放置方法参照成鳅养殖技术部 分。水源采用江河水、湖(库)水、泉水、井水均可。如采用自来水，应在室外凉晒4～5天后再使用。　　

　　放养前的准备　　

　　在放养前10天用生石灰消毒，生石灰块灰用水化成浆全池泼洒，每平方米用生石灰块灰0.15公斤消毒2天后，室外池塘注水1米深，室内池塘注水0.6～0.8米深。　　

　　泥鳅放养　　

　　收购的泥鳅要求体质健壮，无病无伤，游动活泼。对于暂养时间太长的泥鳅不宜收购，宜收购暂养时间短的泥鳅，一般不过1～2天。池中泥鳅可一次放足，也 可随收随放，放养前一定要进行鱼体消毒。泥鳅可用30~50g/l的食盐水浸洗鱼体消毒，时间为5～10分钟。室外池塘每平方米放养泥鳅3～5公斤，室内 池塘每平方米放养泥鳅5～10公斤。　　

　　日常管理　　

室外池塘要勤扫冰面上的雪和灰尘，如池塘漏水还应补水。室内池塘保持水面不结冰或结较薄的冰即可，每半月换一次新水，每次换水量为总水量的三分之一，池水水深保持0.6～0.8米。

 

七、泥鳅的人工养殖

人工养殖

　　(1)苗种培育。破膜3天后卵黄吸收完毕，鱼苗即可自由游动和摄食，此时可移入鱼苗池内进行培育。放苗密度分别为：微流水池每平方米放养 1200～1500尾，静水池每平方米放养750～1050尾，同池鱼苗规格要一致。培育期间，静水池塘可只施肥不投饵，水位保持50～80厘米，隔天施 一次尿素，每次用量为每平方米1．8～2．2克，连施3～4次，略停几天。也可结合施肥投喂饲料，每日两次，日用量为鱼体总重的2％～5％。 当鱼苗长到 4厘米左右时，要及时分池以降低密度。分池前最好先拉网锻炼2～3次。起捕时要小心操作，将同一规格的鱼种放于同一池塘，分池后密度为每平方米45～75 尾即可。

再经3个月的饲养，当鱼种体长达到10厘米、体重10克左右时即可分池进行成色养殖。

　　(2)商品鳅养殖。泥鳅养成的方法较多，水泥池、土池、稻田及河沟均可，但以稻田养成最为经济。近几年河北省丰南市稻田养殖泥鳅取得了很好的 效益。全年平均每公顷稻田产泥鳅30吨，商品随时出口韩国，每公顷可取得经济效益15．7万元。 池塘养鳅：池塘面积以250平方米左右为好，土池的池底 及池壁要夯实，留底泥25～30厘米；水泥池要在池底铺20厘米厚的泥土，池深70～100厘米。进排水口要有拦鱼设施。鱼种放养前要用生石灰清塘，一周 后灌注新水，施肥培育水质。施肥3～5天后鱼种即可下塘，放养密度为每平方米30～45尾。饲养期间除肥水培育天然饵料外，还要人工投饵。投饵比例按鱼体 总重计算，3月份投喂比例为2％，4～6月份投5％，7～8月份投10％，9～10月份投5％。配合饲料做成软块状，每天上午、下午各投喂一次，将饵料放 在沉于水中的饵料台上。池塘水位保持40～50厘米，水质要求肥、活、爽，池水溶氧量要保持3毫克／升以上，pH值7．5左右，每星期换水l～2次，每次 换水30～40厘米。平时要注意观察泥鳅的吃食及活动情况，做好防病、防逃工作。 需要越冬的地方，当水温下降到10℃左右时，提高放养密度至原来的 2～3倍，并加深水位，在池塘四角多堆放些有机肥料，并在池埂上设防风屏障。

　　(3)泥鳅的捕捞。泥鳅的捕捞工具很多，如须笼、套张网及麻袋等。须笼是专门捕捞泥鳅的工具，用竹蔑编成，长30厘米，直径9厘米，末端呈锥 形(漏斗部)，锥形高占全长1／3，漏斗部尖端的口径为2厘米。须笼里面用聚乙烯布做同样形状的袋子，袋口装有带子，以便起笼时收拢袋口。套张网的网具呈 方锥形，由身网和囊网两部分组成。一般是手工编织的，网线材料采用合成纤维。

其规格变化是：接近网口线较粗，身网中部最细，后部接近囊网处略微加粗，囊网 部分则采用同一规格而又较粗的网线。 稻田泥鳅的捕捞要选择晴天，傍晚把水慢慢放干，使泥鳅大量集中到深坑里，然后把炒米糠、鱼粉或蚕蛹等诱饵装入广口麻 袋并沉入深水底部，可使大量泥鳅钻入袋中，于第二天日出前取出。捕捞时间和方法最好根据季节确定，4月下旬至5月下旬，以中午捕捉为好；8月份夜里捕捉较 理想；秋后可把水放干，待泥鳅集中到深坑后用网捕捉。 池塘泥鳅的捕捉宜选择下雨前，可用麻袋装诱饵傍晚置于投饵场或较隐蔽处，次日日出前收起；也可在排 水口外系网或张网捕捉，夜间一边排水，一边注水，约可捕捉池中60％的泥鳅；用须笼捕鳅时，也要在笼中放入可口的诱饵，然后将笼沉入池底，0．5～1小时 拉上来检查一次，拉时收拢袋口，以免泥鳅逃跑。一个池塘多放几只须笼，起捕率可达50％～80％。

 野生泥鳅宜用须笼捕捉，笼内放入诱饵后于傍晚埋入泥鳅 出入的沟渠、河道。鳅笼的放置要根据其习性，9～11月泥鳅随水而下，笼口要朝上；4～5月，特别是涨水季节，泥鳅从田、沟、渠上溯，笼口要朝下。

除笼捕 外，也可在稻田和沟渠边挖几个小坑，放入炒米糠，盖上杂草，让泥鳅寄居，在上半夜点上灯火网捕。 

 

八、人工饲养泥鳅方法

泥鳅素有“水中人参”之美誉。随着科技的发展，人工饲养泥鳅成为了现实，但普通村民如何在简单的条件下饲养泥鳅呢？ 

　　饲养泥鳅的关键在于繁殖。泥鳅自然产卵期较长，通常为每年的4-8月份，5月下旬至6月下旬，当水温达到20℃-25℃左右时，是产卵盛期。 用作繁殖的亲鳅要选择二龄以上、成熟度较好，体质健壮，无病无伤的泥鳅。雌泥鳅最好选取体长15厘米以上、体重20克以上、腹部膨大和胸鳍宽而前端圆的个 体；雄泥鳅选取长和体重略小于雌泥鳅、胸鳍狭窄而前端较尖的个体。 

　　由于条件所限，村民最好采取人工授精的方式，如果轻压雌泥鳅腹部有卵粒流出、雄泥鳅腹部有精液流出，即可进行人工授精。将挤出的卵子和精液混 合在一个搪瓷盆中，加水后再打两个鸡蛋轻轻搅动1-2分钟，使其进入正常孵化阶段，一般2天左右可孵出鳅苗。鳅苗孵出后，水中的鸡蛋就成为了它们的食物。 这样，鳅苗的成活率极高。 

　　3天后，可以将鳅苗转入池中饲养。放养前先铺肥泥20-25厘米，并施足基肥(牛、猪、鸡、鸭粪均可)，水面上养藻类、水浮莲等水生植物，或 用树技、禾草等遮荫。放养密度为每平方米10万-20万尾。放养后开始投饵，初期投喂蛋黄、大豆粉、焙干的的蚯蚓等，以后投喂配合饲料。投喂量开始占种苗 总体重的2%-5%，以后增至10%，每天上下午各投喂一次。体长达10厘米时，进入成鱼饲养阶段。 

成鱼饲料阶段一般在水田里进行，时间选在插秧后投放，每亩投放量约为20000尾。同时，要注意水田的水深最好不要超过10厘米。在水田中，还要多养鸭子，鸭子吃掉水中的害虫和杂草，其粪便还可以成为泥鳅的食物，一举多得。  

 

九、泥鳅养殖要点

近年来，由于农药的大量使用以及捕捞强度加大等原因，导致泥鳅的天然资源减少，因此，泥鳅的人工养殖已越来越为广大养殖户所看好。由于养殖泥鳅的水域一 般较浅，且多为静水状态，所以养殖水质容易恶化，因此，在病害防治方面应注意科学合理投喂与施肥，且放养密度要恰当，并经常加注新水，以保持水质清新。做 好泥鳅养殖的病害预防工作主要是做好以下六点： 

　　饲养环境 

　　泥鳅的饲养环境应选择在避风向阳，靠近水源的地方。泥鳅对水质的要求不高，但被农药污染或化学药物浓度过高的水域不能作为养殖用水。苗种放养 前，要将池塘进行彻底清整、消毒，并在池塘中种植一些水生植物，给泥鳅提供一个遮荫、舒适、安静的生活环境，同时，水生植物的根部还为一些底栖生物的繁殖 提供场所，为泥鳅提供天然饵料。 

　　苗种质量 

　　要选择体质健壮、活动力强、体表光滑、无病无伤的泥鳅苗种。 

　　苗种消毒 

　　苗种放养前，最好用2%-3%的食盐水浸浴5-10分钟，以杀灭其体表的病原体。  

　　放养密度 

　　在泥鳅养殖期间，如放养密度低，则造成水资源的浪费，放养密度过高，又容易导致泥鳅患病。一般放养体长3-4厘米的夏花每平米100-150尾，体长在5厘米以上的苗种可放养每平米50-80尾，条件好的情况下可适当增加放养量，否则要适当减少放养量。 

　　饲料管理 

　　泥鳅是一种杂食性的淡水经济鱼类，尤其喜食水蚤、丝蚯蚓及其它浮游生物，但动物性饲料一般不宜单独投喂，否则容易造成泥鳅贪食，食物不消化，肠呼吸不正常，“胀气”而死亡，对腐臭变质的饲料绝不能投喂，否则泥鳅易患肠炎等疾病。 

　　水质管理 

养殖期间，抓好水质培育是降低养殖成本的有效措施，同时符合泥鳅的生理生态要求，可弥补人工饲料营养不全和摄食不均匀的缺点，还可以减少病害的发生，提高产量。泥鳅放养后，根据水质情况适时施用追肥，以保持水质一定的肥度，使水体始终处于活、爽的状态。