生焗番茄排骨

生焗番茄排骨

 

 

原料：小排骨  400克  番茄  2个  蒜  2瓣

 

 

 

调味料：盐 老抽酱油  料酒  鸡精 高汤

 

 

 

做法：

 

 

1 、排骨洗净砍成段，蒜剁成蒜蓉，锅中加水烧开

 

 

2、把番茄顶部切十字口放入锅中烫一分钟，捞出揭掉皮切厚片 2  水继续烧开

 

 

3、加排骨汆水除去血沫，捞出控干水份，放入碗中加少许盐，蒜蓉，酱油，料酒拌匀腌30分钟 3  炒锅中加高汤烧开

 

 

4、放入排骨，番茄片，再次烧开转小火焗15分钟，加酱油鸡精调味，再用大火收汁