鲶鱼炖豆腐

鲶鱼炖豆腐

时间:2013-12-31 15:47来源:www. 作者:大众菜谱网 点击:232次

         

           
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材料：鲶鱼、老抽、盐、糖、胡椒粉

 

做法：

 

1.鲶鱼洗净剁成小块，下开水锅里焯一下去掉鱼身上黄色粘液。

 

2.锅加油烧热，放葱姜蒜炒香，加一勺郫县豆瓣炒出香味加鱼翻炒，

 

 

3.加料酒，老抽，盐，糖，水大火煮开，加入切好的豆腐块开中小火一起炖20分钟左右，

 

 

4.见汤收汁，加胡椒粉，调好味，最好加入香葱或青蒜叶出锅。