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油泼面做法 1.取适量面粉，放入少许盐，用冷水和面 2.揉成光滑的面团后盖上保鲜膜饧20—30分钟左右 3.将饧好的面团揉匀，用擀面杖擀制成厚度略薄的面饼(厚度以能进入压面机为准) 4.用压面机反复压制3—4次，压成薄厚均匀的长方形面皮 5.将面皮折叠起来，用刀切成宽度约1.5—2厘米的面条 6.撒少许干粉，将面条散开抖匀 4.面条下入开水锅中煮，锅开后中途添加两次冷水，大火煮开至熟 8.煮好的面条捞入碗中（个人觉得不用放凉水中，要放也要放凉开水，不要放生水） 9.油菜提前洗净焯熟 10.绿豆芽提前洗净焯熟 11.将准备好的油菜、绿豆芽放入面条中，依次放入盐、葱花、蒜末、辣椒粉 12.面条准备捞出的同时，烧适量橄榄油至七成热，将热泼在码好青菜和调料的面条上，倒适量醋和少许生抽调味，拌开食用 面条也可以做成圆的 【微信】欢迎关注“每天教你学做饭”：cook8002（长按复制），每天与您分享很多精彩内容。 【订阅】点击进入媒体详情，点击右上角“订阅”。 【更多】点击右下方“相关链接”，浏览更多精彩内容 |
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