木须肉的做法

 

木须肉的做法

原料：鸡蛋、木耳、黄花菜、肉片、胡萝卜、黄瓜
调料：盐、酱油 淀粉 葱 姜 味精
1.将鸡蛋打好放在盘中备用。木耳和干黄花菜泡开洗净备用，黄花菜要掐头去尾。将肉片、胡萝卜片、黄瓜片切好。
2.用少许盐、酱油腌制肉片，让肉片提前入味上色。抓均后加入少许水淀粉，让肉片更滑嫩。打好的鸡蛋中放入两克左右的盐去腥入味，打匀。锅里加入底油，油热后倒入鸡蛋，边倒边搅。鸡蛋炒好盛出备用。

 

3.锅里放入底油烧热，用葱姜炝锅，放入浆好的肉片，将肉片炒至变色，倒入木耳、黄花、胡萝卜、黄瓜翻炒。
4.锅边淋入一勺半酱油，加入一勺盐、味精，大火炒匀。炒熟后放入炒好的鸡蛋，加入少许料油继续翻炒均匀就可以出锅了。