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联合国教科文组织忠告：金钱、权力、享受都应该排在健康之后
（673）营养新“钙”念
陈伟做客BTV科教《健康北京》
左面是正常骨骼，右面是骨质疏松的骨骼。右下是压缩性骨折。
中老年人易发生骨质疏松
笼统的讲骨质疏松要补钙，但是补钙不能解决骨质疏松的所有问题。
在补钙的时候，提倡补充高钙的食物，但是不建议一次大量补充太多的钙。一次补充大量的钙，影响吸收率。
骨质疏松是一个很复杂的过程，绝不是补钙就可以了。我们要讲究整体补钙。
这些都是含钙量比较高的食物。
高钙奶的吸收率会降低。
通过食物是可以补充足够的钙的，通常不需要吃钙剂。
老年人一天两袋牛奶，加上一些其他食物，基本可以达到一天补钙800毫克。
一天吃钙片一片600毫克，就不用喝牛奶了，可以吗？关键是肠道能否吸收。骨质疏松光吃钙是不行的。
芝麻酱钙丰富，魔芋膳食纤维丰富，猪肉里面有优质蛋白质，
煮牛奶时边煮边搅。牛奶中碳酸钙不容易消化，不断搅动可以增加钙的溶解，保证钙的吸收。
蔬菜先用开水焯，去掉草酸，这样利于钙的吸收。
蔬菜先洗再切，避免钙的流失。
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