准备工作 将装酸奶的玻璃瓶洗干净后,倒满开水烫5分钟,准备好牛奶700克、酸奶引子100克和糖35克,不一定要完全按照所说的量制作,看个人需求啦。 煮牛奶 准备一个煮牛奶的锅,往锅里放入糖,倒入备用牛奶搅匀,加热至锅壁外侧微烫,差不多40度左右,关火。 加酸奶 往牛奶锅中加入准备好的酸奶作为引子,略搅拌即可,然后将处理好的牛奶倒入之前烫过的酸奶瓶中。当然,你也可以加入一些果粒或者煮好的豆子之类的东西,做成自己喜欢的口味! 封口 用勺子将上面的浮沫舀干净,用锡纸或者保鲜袋把酸奶瓶子的口封上,或者用瓶盖盖好,尽量捏紧,做到密封。 冷藏 保温6-8小时,待酸奶凝固后,放入冰箱冷藏8小时以上。然后就可以食用,可以加一些蜂蜜之类的调节口感啦~当然还可以升级为酸奶冰激凌~ 操作起来非常简单,但一定要注意卫生,第一次做的时候,最好买比较正宗的老酸奶或者你喜欢的口味的酸奶做引子,以后就可以靠自己做的酸奶作为引子了! |
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