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养生之道网：冬季气候干燥，老人养生的重点是去燥润肺，汤是最佳选择，那么老人冬季喝什么汤好呢？下面养生之道网总结了一些冬季养生汤，告诉您老人冬季喝什么汤好，供参考。 1、排骨汤 排骨中含有丰富的蛋白质、脂肪以及维生素，各种胶原蛋白的含量也不少，不仅能够强壮筋骨，同时还能补充细胞中的营养，令肌肤更加的饱满。莲藕排骨汤、冬瓜排骨汤、海带排骨汤等等都是老人冬天里非常不错的选择。 ①莲藕排骨汤 莲藕，排骨，干贝，盐。 莲藕3节，每节约20厘米左右长，排骨1斤左右，干贝4颗左右，浸软，捽碎。盐适量。先将莲藕去皮，切成厚块。排骨飞水（5-8分钟），洗净。 将所有材料放入煲内，高压煲加水到多过材料1倍左右，煮至喷烟，再煲20分钟，然后熄火，让它自然放气。 如果用普通煲，就要加3倍水。先快火煮30分钟，转中火，煮至莲藕变软为止（约2-3小时），如果中途水位低于材料1倍，就加水。相反，如果太多水，就转快火，令水位降到材料1/2倍左右。最后加盐调味即成。 ②冬瓜排骨汤 排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把。
排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞，调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。 ③海带排骨汤 海带结，胡萝卜，生姜，葱，排骨，盐，葱花，白糖，鸡精，胡椒粉。 海带结泡发洗净，排骨煮去血水冲洗干净，胡萝卜切片，生姜切片，葱切花。把沙锅放火上，放入排骨、生姜用小火煲30分钟至排骨熟透。加入海带结和胡萝卜片再煲10分钟。调入盐、白糖、鸡精、胡椒粉最后撒上葱花即好。 2、莲子百合羹 莲子、干百合、鸡蛋、白糖。 将莲子去芯，然后和百合一起熬煮。直到莲子变得软烂之后放入准备好的鸡蛋以及白糖，大约十五分钟之后就可以服用。 这道食谱具有很好的滋阴润肺的功效，很多老人家容易出现心烦意乱的毛病，服用这道汤品，能够起到宁心安神的效果。 3、鱼汤 鱼类中含有丰富的优质蛋白，不仅能够很好的增加皮肤的弹性，减少出现皱纹的可能，同时还具有增强脑细胞的功效，令大脑更加的聪明。 ①葱花鲫鱼汤 鲫鱼、葱。 将鲫鱼宰杀干净，切块备用，将鲫鱼和葱花一起放入锅中熬煮，直到鱼汤变成奶白色就可以起锅了。鲫鱼汤食材简单，做工艺也不复杂，能够很好的保健脾胃、增加食欲以及清热解毒。 ②金针菇鲫鱼汤 一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜。 鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。下油锅煎至两面金黄色取出备用。把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。加入金针菇。5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。 ③豆腐鱼汤
豆腐1块，鱼1条，生姜适量，香葱适量，新鲜薄荷适量，油适量，盐适量，鸡精适量。 准备豆腐一块，香葱洗净备用。鱼处理干净，生姜切片。热锅冷油，放入姜片。把鱼放进去小火慢慢煎，煎至两面微黄。 放入一碗水煮沸。放入豆腐，小火慢炖15分钟。放入香葱和薄荷，加入适量盐、鸡精调味即可。 老人冬季喝什么汤好，以上就是养生之道网为您介绍的老人冬季养生汤，供参考。 来源：养生之道网
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