懒人版pizza速成法---『培根鲜虾比萨』

这款培根鲜虾比萨，不，应该说是培根大虾比萨，超大鲜虾配上香滋滋的培根，份量十足，很是过瘾，咬上一口让你忘却一切烦恼，留给你的只有满满的“满足”！

 

『培根鲜虾比萨』(10寸比萨一个)

面饼：高粉：140克  低粉：30克  水：110克  白砂糖：10克  酵母：3克  盐：3克  无盐黄油：15克。 

馅料：番茄沙司、培根、色拉油（或者黄油）各适量  虾：6只  安佳马苏里拉芝士:200-250克。

制作过程：

1、除黄油外面饼材料放入面包桶内。

2、搅拌30分钟后放入室温软化的黄油。

3、继续搅拌至面团可以拉出薄膜扩展状态。

4、揉好的面团进行发酵至原来的2-2.5倍大。

5、将发酵好的面团取出，揉均排气。盖上保鲜膜或者一块湿毛巾，松弛15-20分钟。

6、松弛好的面团擀成比萨盘大小的圆饼皮。

7、将饼皮铺在比萨里，用叉子叉一些小孔。

8、均匀的刷上一层番茄沙司。

9、铺上一层芝士。（如果是块状的芝士需要刨成丝）

10、再铺上培根。

11、铺上已去皮挑线的大虾。

12、最后再铺上一层芝士，送进事先预热好的烤箱200度，中层，上下火，20分钟。

13、见芝士融化表面微微上色即可出炉，待稍凉后切块享用。

Tips:

1、若想比萨的拉丝效果好，特别推荐安佳的马苏里拉芝士，效果看得见。

2、馅料可根据自己喜好随意搭配，但是切记要选择含水分少的蔬菜，比如说大家常用到的彩椒、西兰花、甜玉米粒等等。
3、在面片上，用叉子叉一些小孔，可防止面团在烘烤时鼓起。

4、不同牌子的烤箱温度有所差异，在烘焙过程中要根据自家烤箱的脾气适当调整，见芝士融化表面微微上色即可出炉。

5、这里用番茄沙司替代了比萨酱。如果用上自制的比萨酱，会更加的美味。所以这款比萨非常适合想快速的吃到比萨，又不想自己做酱的懒懒焙友们。

6、此方子可做2个6寸的比萨饼皮。