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冬至不吃饺子岂非白活 地道羊肉饺子这样做才够味

2014-12-26  一花一世...

冬至不吃饺子岂非白活 地道羊肉饺子这样做才够味

时间:2014-12-22 16:25:02  编辑:wyh  来源:四海美食网

   今天按照节气来说,是一定要吃饺子的!同时,老话也说“好吃不过饺子”,吃饺子有一种说法是为了纪念名医张仲景,感谢他在冬天用羊肉、辣椒和驱寒的药材熬制“娇耳汤”治疗人们的耳朵冻疮,所以,现在一些地区,还有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的顺口溜儿。作为地道的北方人来说,冬至不吃饺子简直太罪过了!看似复杂的饺子其实做起来是特别简单的,冬季羊肉的滋补功效是最好的,不妨让四海网小编为你推荐羊肉饺子的最佳做法

  主料:羊肉适量 面粉适量

  辅料:猪肉适量 水萝卜适量

  调料:色拉油2大勺 食盐适量 葱适量 姜适量 花椒适量 生抽适量 香油1小勺 水适量

  羊肉饺子的做法1.面和水以2:1的比例,把水分多次倒入面粉里,和成柔软的面团,一旁醒着备用

  2.羊肉放清水里浸泡一段时间,把血水浸泡出来,冲洗干净后,切小块

  3.猪肉和羊肉的比例为3:7,把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅

  4.花椒少量用开水浸泡,冷却后撇出花椒,只留花椒水

  5.将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里,边搅拌边打水

  6.打好的肉馅里,加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀

  7.水萝卜清洗干净后,切成丝,剁碎后,用手攥出多余水分,和肉馅放一起

  8.葱姜切末后倒入肉馅里,一起搅拌均匀

  9.醒好的面揉搓,下剂子,擀皮包馅

  10.水开后煮饺子

         冬至吃饺子这个规矩可不能坏了,所以不妨让小编为你推荐美味有好吃羊肉饺子做法,一口一个,吃起来最过瘾了!

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