 微波炉是现今家庭常用的电器，因其便捷卫生而深受人们喜爱。但在最近，有关“微波炉对人有害，不要再用”的说法，又在网络上流传，搞得市民网友将信将疑，而网下也有人对此一说深信不疑，更有一些人将自己的“见解”传播给身边的同事、朋友等人。那么，微波炉对人体到底有无伤害？4月4日，记者就此采访了西北师范大学物理与电子工程学院和省质监局产品质量监督检验所相关专家，专家给出的答案是：“微波炉对人有害说”不可信。 原理：微波炉靠高频振荡加热 据西北师范大学物理与电子工程学院副教授祁云平介绍，微波炉的工作原理是，微波炉内的磁控管将电能转化为微波能，当磁控管以2450兆赫兹的频率发射出微波能时，置于微波炉炉腔内的水分子以每秒钟24.5亿千次的变化频率进行振荡运行，从而激发起食品内分子间相互碰撞、摩擦而产生热能，从而加热食物。 科普：微波对人体无害 祁云平副教授说，微波炉中的微波频率介于无线电波和光波之间，其实，无线电波和光波大量存在于人们身边，无线电波即收音机接收的信号，光波即太阳光产生的波。大量事实证明，无线电波和光波对人体无害，由此可见微波对人体也是无害的。在所有微波中，唯有2450兆赫兹的微波可以促使分子发生振荡。它有个特性，即一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；但微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，因此它被用来加热食物。 学术：“微波炉有害”尚无证据 微波炉是靠每秒钟24.5亿千次的变化频率促使食物分子振荡摩擦加热食物的，因此，一些人认为食物分子振荡会产生食物分子结构发生变异，从而影响人的健康。这一看法虽在全世界研究领域是存在分歧的，但世界范围内尚没有证据证明“微波炉加热食物对人有害”。而事实上，包括美国在内的许多国家并没有禁止而且至今都在使用微波炉。在祁云平看来，即便微波可能使食物分子发生一些变化，但这样的变化对人体影响可以说是微乎其微，这种食物对人的影响远远不及烤肉，但人们大量食用烤肉却不在乎其危害。 效果：微波加热快营养损失小 用微波炉加热食物时，微波会使食物从内到外同时加热，加热速度比其它加热方法快，食物的营养成分损失最小；而用普通方法加热时，食物先从外部加热，然后热量传导到食物内部，而且因加热时间长致食物营养成分损失多，食物变糊烧焦，从而产生致癌物。 结论：微波炉可以放心使用 省质监局质检中心主任朱伟说，质监部门对微波炉的监管，主要检测其安全性能，如漏电、辐射量等，但对于微波是否给食物造成危害，不在检测范围内，也从来没进行这方面的检测，而且，要形成这方面的结论，需要跟踪相关人员很多年以后才能得出结论，它不是一个在短时间内就可以检测后得出结论的问题。 质监部门检测微波炉产生的辐射时，要将微波炉炉门关闭，将检测设备放置在距离炉门5厘米的地方，测量微波泄漏是否超过国家标准。国家标准规定，微波炉辐射不得超过50瓦每平方米。10年前的检测结果表明，只要是正规品牌厂家的产品，微波辐射远远低于国家标准，而目前很多厂家技术越来越成熟，有关微波的泄漏量越来越小，在0.5米以外，微波的衰减非常迅速，辐射几乎为零，因此微波炉在工作时，几乎辐射不到人体。因此微波炉大可放心使用。
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