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三、冬天手脚冰凉食疗之吃韭菜 韭菜为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。每100克可食用部分，含蛋白质2-2.8克，脂肪O.2-O.5克，碳水化合物2.4-6克，还有大量胡萝卜素、维生素B2等，保证了它的“暖身”效果。韭菜还含挥发性硫化丙烯，有辛辣味，能促进食欲。可以将将虾仁、鸡蛋、猪肝、羊肾分别和韭菜烹炒，增强其功效。熬粥时放些韭菜也不错。 注意的是，据《食疗本草》记载，韭菜不宜与蜂蜜同食，否则可能导致腹泻。以下这款做法是比较简单的：
【韭菜炒蛋】 主料：韭菜4两(约160克)，大鸡蛋3只 做法：韭菜洗净切小段;生粉用水拌匀制成生粉水，待用;将调料、韭菜、生粉水一起拌匀;在大碗内搅散鸡蛋;炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。 四、冬天手脚冰凉食疗之吃坚果 坚果油脂含量较高，含有对人体有益的多不饱和脂肪酸，并富含磷脂、B族维生素和维生素E。
中医认为坚果性味偏温热，有补肾健脑、强心健体、御寒的作用，而冬季对应的是肾脏，可增强体质。 大家不妨试着做核桃红枣粥、榛子杞子粥、花生大枣猪蹄汤、栗子黄焖鸡、腰果拌虾仁等，这些粥都有很好的温补功效，制作也简单方便。 【榛子杞子粥】 原料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。 做法：先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。 |
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