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随着人们的生活质量也在逐步上升，天天吃肉也几乎是很平常的事。但是在放肆吃的同时或许超量的油已经不知不觉被吃进了体内，因而给身体的健康造成了损害，可能自己还没有意识到。对此北京协和医院营养科主任医师、教授于康提醒大家，过量吃油危害大，减少吃油有五个小窍门。 多吃油会造成肥胖和血脂升高，并可能由此增高糖尿病、心脏病等疾病的发病风险。现在很多年轻人喜爱油炸食品，如炸薯条、炸鸡块等，长期食用这类食物的人群，其部分癌症的发病率要远高于不吃或极少吃油炸食物的人群。
 国外研究报告表明，不良的生活方式对健康产生巨大的负面影响，其中涉及的一个大问题就是油脂摄入量不当。近期一个调查显示，在全球早逝人群中，接近一半的人其慢性疾病的发生和发展与油脂摄入量和油脂类型不当有一定关系。 减少吃油五诀窍 1?多采用蒸、煮、炖、汆、拌等少油的烹调方法，以此减少油的摄入，不用油炸、油煎等烹调方法。 2?做汤或者用砂锅炖菜时，不需要再用油煸炒，可以直接将肉等食材放入锅中。 3?少吃奶油蛋糕、酥皮点心等食物，这类食物里还有大量的反式脂肪。 4?减少外出用餐次数，一是餐馆里菜的用油量偏大，二是一些黑心的商家可能使用非正规渠道来源的劣质油。 5?多使用不粘锅、微波炉等炊具，这样可以少用一些“润锅”油，从而减少油的使用量。 最后衷心提醒大家，为了自己的身体健康，平时吃饭尽量少油少盐，记住以上的方法合理运用，多吃蔬菜水果，健康科学饮食。 |
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