星巴克发布"五年规划"中国提速到18小时开一店

??近期美国连锁咖啡巨头星巴克面对投资者发布了公司的“五年规划”，宣布要加速有盈利的增长，并在全球延展市场、通路和门店设计。发布会上星巴克的高管云集，这个截至2019年的计划大致包括营收要从2014财年的160亿美元增加到300亿美元，在咖啡、茶、零售店和员工体验上加强领导地位，更要在中国实现门店翻一番。

“三个必须”

星巴克董事长兼CEO霍华德·舒尔茨(HowardSchultz)说，今天公司旨在回答这样一个问题：怎样才能建设一个伟大的、持久发展的公司?

　　为此，他提出了“三个必须”，即必须要维持星巴克的企业家的基因;必须要对即将到来的未来保持好奇心，看到其他人看不到的东西;必须要有勇气和信念进行大的押注。

　　“作为商业机构，我们的一个责任就是要驱动不断增长的客流量。”他说星巴克是一家业绩驱动的企业，但是这不仅仅只数字。

　　“公众公司体现责任的方法已经发生改变。”舒尔茨说，公众公司必须要为他们的员工和所在的社区付出更多。

　　之前，小食代已经介绍过星巴克要推出一个全新的品牌。在舒尔茨今天的介绍中，他再度提及这个名为“星巴克典藏”品牌：星巴克计划开出“星巴克典藏”门店，它的数量约和星巴克现有门店等量齐观，将为顾客提供“超高端的生活体验”。

　　“我们拥有创造历史的机会。”舒尔茨说：“对此，我从来没有像今天这样乐观过，并对于即将推出的这些计划感到激动。”

未来增长：七大战略

随后，星巴克首席战略官MattRyan对“五年规划”进行了讲解。他说，在下一个五年，公司将实现每年收入达到300亿美元，并在全球拥有门店超过3万家。公司的伙伴(小食代注：即员工)、咖啡、公司的声誉(注：指对星巴克的信任)这三大元素将共同驱动对品牌的长期忠诚度。

　　“我们曾经对驱动品牌观感的因素进行过测量，发现最显著的一项是伙伴与顾客之间的联系。”他说，对于那些考虑在星巴克消费的人来说，47%的是由于这种联系而下的决定。

　　他又透露，星巴克对于增长有7大战略——

1. 成为雇员的选择。这意味着对伙伴的能力进行投资，以传达优质的顾客体验。

2. 在咖啡上继续保持领先。这意味着继续构建星巴克在咖啡中的领导地位，这又包括咖啡种植、咖啡采购、咖烘焙、煮咖啡以及咖啡手工调制饮料。

3. 扩展门店组合。这意味着要扩大星巴克门店的地理版图，而扩张要守纪律。这又意味着要有不同的设计样式、加盟机会以及国际扩张等。

4. 创造顾客进店的机会。这意味着在日间营业时间提供新的产品，进一步提高门店的利用率。此外，除了早餐时段外，在午餐要提供新的食物供应，在下午茶时段则提供提神产品和小食，并且也要照顾到晚上时段。

5. 推动消费品牌的增长。这意味着要聚焦于星巴克的品牌，释放目前在国际市场上尚处于起步阶段的消费品牌产品的利润潜力。

6. 打造Teavana。在茶的领域打造业务的第二增长点。全球茶市场规模达到1090亿美元，为此星巴克要重点发展“茶吧”、相关的茶产品，以及在原有星巴克店和商店里面开设Teavana。

7. 扩大数字化参与度。通过移动终端的商业平台，带动便利性和品牌粘性。这包括扩大消费者成为星巴克会员的数量，推出移动订单、支付和送餐服务。据悉，目前在美国每8个人中平均有1人在圣诞节会收到星巴克的礼品卡。

　　“这些战略将驱动舒尔茨所说的增长和公司的持久发展。”他说。

中国：提速到18小时开一店

星巴克中国与亚太区(注：包括日本、印度、韩国和泰国)总裁John Culver说，在中国和亚太市场，星巴克正处于一个“转变时刻”。在两年前，他就预言这个市场将成为星巴克全球最大和增长最快的单一零售市场，而这一判断在未来更加准确。

　　他以星巴克在中国进入的第83个城市大庆为例，并展示一张当地消费者排长队的图片，说：“这显示我们的品牌在这个区域从来没有像今天这样强大过。”在中国、亚太区，现在有8万名伙伴、4600家门店，它们分布在12个国家，每周产生1200万宗交易。

　　“展望未来，我们的决心是坚定的。”John Culver说，在未来5年，星巴克门店数量将在上述区域翻一番，并分布于1万个地点。

　　紧接着出场的星巴克中国区总裁王静瑛说，中国是星巴克增长最快的市场。公司已经进入中国16年，并在84个城市、1400家门店里拥有2.5万名伙伴，每个星期的交易量达到300万宗。

　　“我们去年(2014财年)平均每天新开门店1家。”她说，今年的目标更为进取，将达到18个小时就开一家门店，并将在12月底在中国开出第1500家门店。她又形容，该公司在中国取得成功的一个原因，是拥有多达6000名取得认证的“咖啡大师”。

　　王静瑛说，面对中国消费者接纳和拥抱星巴克的体验，公司的姿态是谦逊的，然而星巴克对于可以在中国领导独到的咖啡体验感到自豪。她说，公司将继续以“强大的纪律性”在中国实现增长。

　　她说，通过中国一家星巴克设计工作室进行的投资，将让公司在驱动创新方面取得优势。到2019年，星巴克在中国的门店将实现翻一番的目标，达到3400家。

本文来源：小食代