美食日记--[烘焙] 抹茶慕斯

主料：饼干(两袋)
调料：抹茶粉(5g)黄油(10g)奶油(30g)吉利丁粉或吉利丁片(10g)
 1  用擀面杖将饼干来回擀碎。

2  黄油放入小碗中，自然软化或放入微波炉中20秒左右即可。

3  把两袋饼干倒入黄油中，充分搅匀。

4  拌匀后放到模具中，用勺子压平。

5  吉利丁粉加少许水，拌匀。

6  加入绿茶粉继续搅拌。

7  加入奶油，我买的是发好的奶油，这个可能在中国不太好买，挤出来就像摩丝一样，如果买的是淡奶油，要用打蛋器自己打发的。

8  搅拌好的奶油倒入模具中，用刀或者筷子抹平。

9  擦干净模具周围，放入冰箱3个小时左右。

10  时间到后，轻轻把模具取下来，就可以开吃啦，这个是我挤了焦糖在上面，我比较喜欢吃甜的。

小窍门：
如果没有抹茶粉，也可以加咖啡粉之类的，吉利丁粉的作用是让上层的奶油凝固，所以需要在冰箱里放一阵子。