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【蜜红豆的做法】： 1、红豆一杯，加水三杯，电压锅压20分钟。 2、解压后捞起红豆，沥干水份，然后加糖拌匀。糖的分量按自己口味加即可。我这里加了3汤匙。蜜红豆一次可以多做点，放冰箱里保存便可。
【揉面团】： 1、面粉、酵母拌匀，盐、糖加入水里溶解后倒入面粉中揉成团。 2、黄油切小块，包入面团中。 3、揉成光滑的面团。 4、放入盖碗里静置发酵。（因为是做早餐用，俺一般晚上临睡前揉好面团直接放进冰箱里进行低温发酵。） 5、面团发至原来的2-3倍即可使用。
【做馅饼】 1、取出发好的面团，排气后分成等份，（一般我会分成4份，这次做的时候开了小差，于是变成了5份） 2、将面团擀成薄片，包入蜜红豆 3、包紧，收口一定要包扎实鸟，否则烤的时候收口处便开花鸟。 4、翻面，用擀面杖擀成饼。
将做好的饼直接放入烤盘无须二次发酵直接可以烤了，预热烤箱，上下火200°C烤约15分钟即可。 |
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