远方的家《北纬30度中国行》第19集:黄山脚下行纪

网站首页 更多文章 精彩图册 加为好友 问题咨询          本节目主要内容：              到达黄山区，离黄山、九华山、太平湖都近。小城整洁，徽派建筑多见。        猴坑村见识“太平猴魁”茶。老乡讲海拔800米山地，相对温度低、日照短、云雾缭绕水汽大、空气好，茶叶长势慢，营养吸收充分，品质好。每年谷雨至立夏采茶。传说好茶在此环境不好采集，就用猴子帮助采集。因茶叶好，故叫猴魁茶。茶叶制作也很讲究，杀青锅内温度要100-120摄氏度。还要用烤箱烘干几个小时。茶叶还要理条，“两刀一枪”（两叶抱一芽）最好。要会辨别真假“太平猴魁”。真的叶片芽大，墨绿色。冲泡有特殊茶叶香气，能冲泡7-8次，醇香不减。茶农人均年收入20万元。“一山竹林伴客茶”，客人都是美的享受呀！        黟县，徽文化发祥地之一，徽派建筑“青砖小瓦马头墙”。李白题诗称赞“黟县小桃园，烟霞百里间，地多灵草木，人尚古衣冠”。探访明清古村西递。原来有13座牌坊，现仅存一座。古建筑白色马头墙，黛瓦，有许多老巷子。《卧虎藏龙》、《武林外传》曾来此拍外景。古建筑官吏回乡建的大门多朝南，商人建的多朝东、朝北。“桃花源人家”一处宅邸凸显退让哲学。古建筑下部墙体圆滑，上部棱角分明。寓意对上有棱有角，对下圆润谦虚退让。徽商做人主张低调、内敛、不张扬、不露富。对于孝道别有一番理解。一建筑门厅墙壁书写一大字“孝”。似人形，又似猴形；孝字横一笔似人胳臂捶打。寓意，尽孝道是人不尽孝道是猴子；不尽孝道要遭世人捶打。古老建筑有很多雕刻手艺。见到一位木工师傅，技艺高超，“卖田卖地不卖手艺”，是一位影视制景人，张艺谋执导的《满城尽带黄金甲》曾参与。在一家小饭馆品尝臭鲑鱼。师傅讲25摄氏度用些许盐腌制4-5日，放入冰箱内。吃时按红烧做法。闻起来有臭味，吃起来很香淳，鱼骨肉分离，好吃下饭。