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高血脂是一种典型的富贵病，随着人们吃的越来越好，高血脂的发病率也越来越高。在我国，就有1/6的人患有高血脂。对于这种多数由饮食习惯导致的疾病，除了药物治疗以外，今天大医生要为大家介绍一组神秘搭档，让您在日常饮食中不知不觉降血脂。 他汀类药物是最常见的降血脂药物，而有一种食物，可以起到这种药物的效果，而且能帮助明显降低甘油三酯和体重——红曲米粥。红曲米中富含紫色红曲菌，是目前唯一发现的富含类他汀类（络伐他汀）成分的食物，而且有预防心脑血管疾病，缓解便秘的神奇功效。 那么怎么挑选红曲米呢？大医生建议通过以下四个步骤： 1. 首先看颜色，好的红曲米呈紫红色； 2. 闻味道，酒曲味，微微发酸； 3. 摸，揉搓不掉色； 4. 尝，微微酸苦； 但是，单独食用红曲米功效有限，而将红曲米和鱼油搭配食用，效果事半功倍。这是因为鱼油中富含EPA和DHA，对调节血脂有很好的效用。 市场上的鱼油琳琅满目，其中不乏以次充好者，购买时应更加小心。可以将鱼油滴在纸巾上，如果颜色清透，味道清香，有微微鱼腥味，一般就是纯正鱼油，而假冒鱼油往往含有杂质。 在日常饮食中也可以多添加鱼类代替肉类，来达到摄入EPA和DHA的目的。常见的富含鱼油的鱼有秋刀鱼、三文鱼等高纬度海域的鱼类。他们都是不饱和脂肪酸的“大户”，但应注意鱿鱼的胆固醇含量很高，不适宜高血脂人群食用。 此外，香菇富含烟酸，也具有降低胆固醇的作用。每天90克（五朵左右）香菇，连续一周，胆固醇可以降低10%。 最后，大医生还要提醒大家，注意反式脂肪的摄入。如零食中常用的起酥油、棕榈油、氢化植物油，经过高温烹调，都会产生反式脂肪，是降血脂的“大敌”。 |
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