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随着经济的发展，我国已经进入了读图时代，任何产品都需要拍摄成图片展示给客户，我们的生活已经离不开图片。如很多酒店新推出的菜品就需要摄影师拍摄成图片、以菜谱的方式展示给客户，有利于客户更加直观的选择。而这对摄影师来说是一份很丰厚的收入，如果拍摄效果好，可以和很多酒店长期合作，所以为了让更多摄影师了解如何拍摄食品，这里教几点技巧，望参考。
一、了解菜品文化
任何大型的酒店或饭店作为一家企业，都有着自己的企业文化，而这种企业文化会融入到饭店的角角落落，比如装潢，更会融入到主打的菜品中，包括菜品的颜色、口味甚至器皿，这就需要摄影师在拍摄的作品中，把这种企业文化在菜品体现出来，而不是一味的追求其菜品的质感及色泽。例如08年奥运会时亚运村的某饭店菜品都要求摄影师拍摄出奥运元素。
二、拍摄前准备
了解了饭店的企业文化后，一定要根据菜品风格做出相应的准备；
通过与饭店经理沟通，做出相应的拍摄方案，这里着重沟通拍摄风格。
通过与厨师沟通，建议出菜的节奏，菜品文化的介绍和菜品附件的搭配等。因为比如凉菜拍摄时涮点油会让色泽更漂亮。这些细节都需要厨师来做。
准备摄影器材、背景及道具等，拍摄器材和道具要准备的尽量全面，如背景要准备单色、彩色等纸背景、各种色彩的皮革、竹帘、棉布等，总之要全，这里不在赘述，用大旅行箱装好，易携带。
确定时间、拍摄地点等，饭店往往会给准备一间大型包间。
提早查看好路线，免得堵车等意外状况的发生。
三、拍摄过程
菜品的陈列、这个很重要，不同的器皿与不同的菜品搭配在一起，要观察它的颜色、形状及角度，以最佳状态陈列在相机前，拍摄的效果自然就漂亮。
背景道路的选择、菜品的颜色不同，选择的背景道具就应该不同，背景是否能够突出菜品，颜色搭配是否合理，和整体有无冲突都应该考虑。
布光、最好用三灯照明方式，采用柔光光质，主光用侧光照明，有利于突出菜品的质感；而辅助光放在相机后面照亮菜品暗部细节，注意光比不宜太大；而轮廓光用以加强菜品的空间感。
运用大光圈、运用大光圈能够虚化菜品的背景与道具，但是要注意尽量不要虚化太严重，以免出面虚化到菜品，那就得不偿失了，所以要选择合适的光圈与焦距。
利用三脚架、很多人拍摄时都忽略了三脚架的作用，其实当你放大照片后观察照片的细节你会发现本质的区别，会保留菜品更多的细节和质感，所以尽量利用三脚架去拍摄。
色彩正常、很多摄影师为了让菜品看起来更鲜艳，选择增加饱和度或鲜艳模式拍摄，其实这是很错误的方法，菜品要尽量做到色彩的正常还原。
四、后期沟通
拍摄完成后摄影师需要对照片做最后的后期调整及设计，所以这时需要让饭店提供一份详细的菜品名称及素材要求，否则有些菜的名称和图片会造成不符，或设计理念的差错等。
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