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泰国水果的选择非常多样化,光是香蕉就24种以上,此外还有芒果、菠萝、榴槤、山竹、荔枝、多汁又便宜的椰子…等,其种类无以数计。水果通常于餐后食用,有时候会加工,与甜点合在一起食用,非常清凉爽口,因此要说美食国度,泰国是当之无愧了。 泰国水果品种繁多,如芒果、山竹、榴槤、菠萝、西瓜、红毛丹、龙眼、荔枝、罗望子、石榴、棕榈果、橙、柚子、大树菠箩及超过20种的香蕉,总之,各有特色。从一月至四月盛产的水果有葡萄、甜蜜菠箩、爪哇苹果、橘子、西瓜和石榴,跟着上市的是芒果、荔枝、菠箩、榴槤和山竹。从七月开始是龙眼、黄 皮、青李子、柚子、泰国荔枝、红毛丹及人参果等水果的收成期,而橘子、葡萄、西瓜、香蕉、椰子、菠箩则全年有售。部分地区的农村再水果收成时,举行特别庆 典,及热闹的节日,有时更有选美活动。 泰国目前水果出口额在全球排第17位，热带水果出口额排第4位，一些热带水果出口已位居世界第一。泰国农业部官员透露，泰国热带水果目前已在国际市场享有很高声誉，其中榴莲、龙眼、红毛丹和莽吉柿的出口量已位居全球第一。预计在不久之后，泰国椰子和芒果的出口量也将成为世界第一。 泰国水果出口增长的原因可归结为3个： 一是近年优越的气候环境， 二是从中国和越南引入的先进果树管理技术， 三是东盟自由贸易区的建立发展。随着泰国在东盟率先与中国签订水果蔬菜零关税的协议，泰国水果出口迅速增加。 ■专题责编：郭婷
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