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中药不要用水洗
煎煮中药之前，有些人总是习惯于用水洗洗。其实，用水洗药会降低药效，原因主要有以下3个方面。
1．使药材的水溶性成分丢失
由于不少药材中含有糖和苷类，可溶解于水，经水洗后，将丢失一部分有效成分，导致药效降低。
2．使粉末类药材丢失
中药中有不少药材是粉末类的，也有的在配药时需研碎，如桃仁、龙骨、滑石粉等，如果用水冼，会造成这些药物的流失。
3．使部分药材辅料丢失
由于有的药材在炮制过程中加入蜜、酒、胆汁等辅料，而这些辅料易溶于水，若用水冲洗，可导致部分辅料丢失。如常用药材中的胆南星、酒制大黄等。
因此，在煎煮中药之前，不宜用水冲洗药材。 (陈晴天)
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