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中医看茉莉 理气止痛辟秽开郁

2015-01-12  业余养生馆

中医看茉莉 理气止痛辟秽开郁

茉莉花颜色洁白,香气浓郁。在中医看来,茉莉花性温,味辛、微甘,有理气止痛,辟秽开郁的功效。

  

  茉莉乌鸡汤 理气养血

  茉莉花的药用价值,主要体现在其香味具有理气开郁的功效。《本草纲目拾遗》中记载:“其气上能透顶,下至小腹,解胸中一切陈腐之气。”《中药大辞典》也说茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的作用。用茉莉花与乌鸡一同熬汤,非常适合贫血或是体虚烦闷的女性使用。

  “乌鸡肉入肝经,可养肝补虚劳,补血的效果非常好。”桂林市中医院治未病中心主任廖进说,“茉莉花除了理气开郁,还有温中益气的特点,跟乌鸡肉配合起来,自然有助于人体防病健身。”

  这道汤做起来也十分简单,可以取150克乌鸡的胸脯肉,洗净切片后用盐、料酒、味精、葱、姜、蛋清、淀粉调匀,下锅烫熟后捞出,再将10朵洗净去梗的茉莉花放入乌鸡汤内,加热后与鸡片一起吃就好了。

  

  茉莉花茶 清新口气

  我们知道,很多花都可以用来泡茶饮用。但若提到花茶,最早出现的是茉莉花茶,最常用到的也是茉莉花。早在明朝时,就有“茉莉可薰茶”的文字记载,文学家张岱特别喜欢自己研制的茉莉花茶,认为“其香如兰,其色如雪”,还特意给取了个名字叫“兰雪茶”。时至今日,茉莉花茶早已遍布大江南北,南宁横县的茉莉花茶就十分有名。

  “用茉莉花泡茶,不仅茶香浓郁,还能祛除口臭。”廖进说,“口臭又叫口气,往往跟人的全身状况相联系,用茉莉花加上其他食物或药物,就可以有针对性地治疗口气。”

  廖进表示,最常见的口臭主要有胃热、肺热、阴虚三种类型。胃热的人胃口好,喜欢吃鸡鸭鱼肉,荤腥油腻的东西,肠道不畅通时就会有口气,可以在茉莉花茶中加点山楂来减轻胃热帮助消化经常喝酒、抽烟的男性牙齿多是黑黄色,嗓子中总觉得有痰,如果有口气的话,以肺热型的居多,可以在茉莉花茶中适当加点鱼腥草。中年人如果因为阴虚而有口气,可以在茉莉花中加点石斛。

  

  茉莉花豆腐 防高血压

  取干茉莉花15克(鲜茉莉花更好),豆腐100克。先煮豆腐,水沸后放入茉莉花,再沸即起锅,不放调料。每日吃一两次,有芳香化湿、解油腻、减肥的功效。茉莉花芳香能化油脂,豆腐能调节老年女性内分泌,所以对老年女性有减肥健美的功效。

  豆腐含有丰富的钙,还可防治老年女性因脱钙而导致的骨质疏松症。茉莉花和豆腐都富含苯丙氨酸,体内苯丙氨酸缺乏,可引起高血压,特别是遗传性高血压患者与苯丙氨酸缺乏有关。每日补充2克苯丙氨酸,就能有效地防治高血压以及高血压导致的脑中风。

  

  茉莉玫瑰粥 缓解痛经

  茉莉花10克,玫瑰花5朵,粳米100克,冰糖适量。将茉莉花、玫瑰花、粳米分别去杂洗净,粳米放入盛有适量水的锅内,煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖,改为文火煮成粥。

  此粥具有疏肝解郁,健脾和胃,理气止痛的功效。适用于肝气郁结引起的胸胁疼痛,慢性肝炎后遗胁间痹痛,妇女痛经等病症。

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