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美国黄油南瓜特征特性及栽培技术,美国黄油南瓜
南瓜是我国南北方夏季的主要蔬菜， 栽培历史悠久。近年来， 人们发现南瓜不仅营养丰富， 而且长期食用具有保健和防病治病的功能。 南瓜的栽培面积不断扩大， 同时对南瓜的品质提出了更高的要求。 为此， 于1999年从美国引进黄油南瓜并试种成功。 该品种对环境适应性很强， 易栽培， 结果早， 品质优， 产量高， 效益好， 且抗病虫害能力强， 一般不需施用农药， 少有污染。 被世界发达国家公认为特效保健食品， 其前景十分广阔。
１、黄油南瓜的特征特性
1.1生物学特性
黄油南瓜叶色绿， 叶缘圆， 茎圆形， 蔓性， 节问短、 分枝性强、 主侧蔓均可结瓜； 花色黄， 雌花出现先于雄花； 幼果呈短柱形， 充分膨大后呈短柱形或钟形， 种腔端略膨大。 果皮暗黄色， 果肉金黄色， 肉质细腻。 种腔小且集中于果实末端1/3到1/6处， 单瓜重一般在1.0～4.5kg之间， 可食部分大而完整， 烹调加工极为方便。 1.2生物学指标
黄油南瓜果实呈钟形的单瓜平均宽径： 离瓜蒂5cm处（ 此处为实心）直径为7.832cm， 离瓜蒂15cm处（ 此处为实心）直径为7.648cm,瓜果膨大部位平均直径8.332cm,该品种坐果性好， 产量高， 每667平方米产量7000kg左右。 耐贮运， 贮期长达180d（天）。 1.3品质
黄油南瓜品质优良， 食味极佳， 粉质重、 味甘甜、 糯性好， 肉色金黄诱人， 适宜蒸、 烤、 炖、 炒等传统烹调， 并可单独制成风味独特的南瓜泥、 南瓜果脯、 南瓜酱、 南瓜冰淇淋、 南瓜糕或经脱水后制成南瓜粉， 其南瓜粉已成为我国的重要出口创汇产品之一， 以及南瓜籽系列食品， 如南瓜籽蛋白饮料， 南瓜籽乳饮料等， 作为常年食用及长途运销的绿色保健品。 其丰富的维生素Ａ 源， 对保护视力， 预防眼病有重要作用， 它还具有减肥美容功能， 对防治癌症有明显疗效， 因此南瓜又被称为“防癌食物” 。 据测定， 每100kg烤黄油南瓜含6400 国际单位的维生素Ａ ，居瓜菜之首， 含以钾、 磷、 钙为主的矿物质723mg（ 毫克）。 粗蛋白含量1.3 ％、 总糖4.69 ％、 淀粉4.06、 维生素c145.7mg/kg （ 毫克／公斤）、 纤维素0.93％、 水分87.14％、 总酸0.066 ％。 国内当今引进的台湾、 日本南瓜及本地黄狼南瓜相比含量均高于本地南瓜， 尤以粗蛋白、 维生素c含量最高， 而水份含量则明显低。 ２栽培技术
2.1播种期黄油南瓜性喜温暖， 植株生长适温18 ℃～32℃。果实发育最适温度25℃～27 ℃， 如播种过早， 低温促进雌花分化， 而抑制了雄花的分化， 推迟了雄花开放， 导致严重的花期不遇， 落果严重。 因此播种不要过早， 并为了保证南瓜的座果期、 膨大期在较适宜的温度、 光照下， 其播种期宜在３月 的下旬。 2.2育苗
黄油南瓜发芽率高， 达98％以上， 可以直播， 也可集中育苗， 育苗可提早播种。 2.2.1营养钵育苗选用无病菌虫卵的生士5份， 加腐熟的堆肥或厩肥5份， 如土壤较粘， 可加10 ％的细沙， 充分拌匀后过筛装钵备用。 浸种前将种子晒1～2 天。浸种时， 先用冷水将种子浸湿， 捞出倒入预先配制好的50℃的温水中， 不停搅拌， 并加热水维持在此温度5～10min （ 分钟）后， 待水温降低到30 ℃左右， 然后用清水浸泡8～10 小时， 待种子吸足水分后将种子洗净即可催芽。 搓净种皮上的粘液后用湿布包好， 置于25℃～30℃的温度下催芽，24 ～48ｈ （ 小时）后， 待芽长至0.5cｍ～1.0cm（ 厘米）时， 即可播种。 播种前一天， 将育苗床浇足底水， 一钵一籽， 点播在营养钵中间， 播种深度约为2cm（厘米）， 播后紧贴地面铺盖薄膜。 自播种2～3d （ 天）后小苗出土时， 揭去农膜， 盖上小拱棚。 使温度控制在白天25℃一30 ℃， 晚上15℃左右， 晴天中午至下午时， 或小棚内超过30 ℃时适当通风降温。 营养钵土发白时， 可适当浇水。 浇水时可加入少量清水粪或１％尿素。 小苗有２～３叶， 相互拥挤时要加大钵与钵的间距， 不致挤苗徒长。 苗齐后及定植前喷800 倍植病灵液各１次， 每５～７ｄ （ 天）喷百菌清或托布津， 并适量混以乐果。 防病虫侵害。 苗有４ ～５片真叶时即可炼苗定植。
2.2.2露地直播应在１０ ｃ ｍ （ 厘米）地温稳定在１６ ℃以上时进行， 最好采用地膜覆盖。
2.3整地作畦
2.3.2选地黄油南瓜喜土层深厚的中性或微酸性土壤， 在酸性过高时， 应通过施用石灰将土壤PH 值调节到6.5—6.8间。
2.3.2整地作畦施基肥整地作畦时应选近2～3年没种过瓜类蔬菜的田块， 深翻， 耙平后开沟集中施肥， 施肥量一般要求667平方米（ 亩）施纯Ｎ4.5kg～5.5kg（ 公斤），纯p2 o5 7kg ２０ ～９ 公斤、 纯k2o10～12 公斤，然后起垄， 垄高15cm～20cm ， 垄宽50cm， 畦面250cm， 再在垄上铺地膜， 待定植。
2.4定植
2.4.1定植方式采用地爬式栽培。 成蔓后向一个方向引蔓。 或在畦中间种一行， 使其向两边分蔓， 这是南瓜最主要的栽培方式。
2.4.2定植密度黄油南瓜多为长蔓型， 种植密度不宜太高， 株距５０ ｃｍ （ 厘米）， 一般６６７ ｍ ２（ 亩）株数５０ ０ ～６０ ０ 株。
2.4.3定植方法当幼苗具有４ ～５片真叶， 叶片深绿，茎秆粗壮， 根系发达布满土坨时即可定植。 定植宜选晴好天气进行， 雨天不宜定植。 定植时， 按株距开穴， 挑选健壮瓜苗， 栽苗深度以子叶节平地面为宜， 定植后即浇足定植水。
2.5田间管理
2.5.1补苗黄油南瓜长势旺， 单株产量高， 其定植的株行距大， 每６６７ ｍ ２（ 亩）栽植的株数较少， 如果缺苗， 将严重影响产量。 所以定植后缓苗过程中要经常检查， 死苗缺苗要及时补上， 对一些生长不良， 叶片发黄， 缓苗困难的苗， 须及时拔除， 补栽新苗， 以求保全保产。
2.5.2肥水管理黄油南瓜喜肥， 施用追肥时注意Ｎ 、Ｐ 、 Ｋ 肥的配合。 施肥量依南瓜植株的生长发育情况和土壤本身肥力来定。 一般在施足基肥的情况下， 定植至缓苗不必追肥， 但浇定根水时可以用稀粪水代替； 缓苗后结合浇水追１～２次发棵肥， 用２０ ％～３０ ％的淡粪水， 或用０ ． ５％～１％的尿素水溶液； 到植株封行前重施追肥， 用４ ０ ％～５０ ％粪水并结合追施化肥， 每６ ６ ７ ｍ ２（ 亩）硫酸铵１０ ｋ ｇ ～１５ｋ ｇ （ 公斤）或尿素７ｋ ｇ ～１０ｋ ｇ （ 公斤）或复合肥１５ｋ ｇ ～２ ０ ｋ ｇ （ 公斤）； 第一次瓜收后， 为防止植株早衰， 促进后续果的生长， 每６ ６ ７ ｍ ２（ 亩）可用粪肥３０ ０ ｋ ｇ （ 公斤）或硫酸铵１５ ｋ ｇ （ 公斤）。
2.5.3植株调整 整枝留蔓： 黄油南瓜生长旺盛， 分枝性强， 须作整枝栽培， 以提高商品性。 整枝留蔓的多少取决于种植的密度和生长势， 因主枝生长势很旺， 所以一般是在瓜苗长到５片真叶时摘心， 然后选留３～４ 条生长整齐、 健壮的子蔓座瓜， 其余摘除， 叶片过密处适当疏去一部分叶片以有利于控制蔓生长， 防止徒长， 并改善通风透光条件， 以促进瓜的发育。 留瓜： 黄油南瓜的雌花出现先于雄花， 且密度较高， 其根瓜和瓜蔓末端所结的瓜很可能为畸形或异形瓜， 不宜选留。 最好是在子蔓第６ 节留第１瓜， 再在同蔓的第12节选留第２瓜， 每株留瓜4～6个， 所有瓜均在子蔓12节以内， 在第２瓜上面留８ 叶时打顶。 压蔓可促使南瓜茎节处长出不定根， 而增加根系吸收面积， 同时具有固定的叶蔓的作用， 可防止风吹乱成一团， 还可使瓜蔓顺着一定方向伸展， 均匀地分布于地面， 不致于秧蔓四处伸张， 有利于改善通风透光条件， 增强光合作用， 便于田间作业。 当蔓伸长０ ． ６ ｒｒｌ（ 米）左右时进行第一次压蔓， 在蔓旁挖一个７ｃ ｍ ～９ｃ ｍ （ 厘米）深的浅沟， 然后将蔓轻轻的放入沟内， 用土压好， 生长点顶端要露出１２ｃ ｍ ～１５ ｃｍ （ 厘米）， 以后每隔0.3m～0.5m压一次， 先后压蔓３～４ 次。 黄油南瓜在露地爬地栽培时， 在畦面上覆盖稻草或麦草（ 已盖地膜处除外）， 这样既可保持土壤水分， 抑制杂草生长， 又可避免南瓜直接与泥土接触而影响质量， 甚至腐烂。 南瓜是虫媒花， 依靠昆虫传粉， 在自然授粉情况下， 结果率不高， 特别是开花时期遇上阴雨天， 昆虫活动受阻而难以授粉， 导致雌花受精不良而脱落， 或结瓜少， 形成僵果、 化瓜。 所以生产上应重视人工辅助授粉， 这是获得高产优质的重要环节之一。授粉时， 选择晴天上午９ 时前进行， 授粉后用瓜叶覆盖在雌花上， 以防雨水冲洗花粉， 提高授粉效果。
2.6 采收贮藏黄油南瓜一般花后55 天左右， 果皮变硬时采收。但只要无霜冻低温天气， 采收期可适当拖延。 采收最好选在连续数日晴天后的上午采收， 因阴雨天或雨后采收的瓜不耐贮藏， 以及易损伤瓜蔓。采收的果实应先放在２４ ℃～３０ ℃温度及具有良好通风条件的地方“干燥” 处理14天， 使果皮适当失水而硬化， 以利长期贮运。 贮藏适宜条件为： 温度10 ℃～21℃， 相对湿度50％～70％。
注： 浙江省科学院柑桔研究所测试中心林媚， 蔡爱勤， 王燕斌参加了品质的测试， 谨此致谢 |
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