分享一个面食制作小窍门

 随着天气的逐渐变冷，相信各位亲们的饮食也侧重于高热量了。作为一个北方人，每年天冷的时候我习惯于在大风寒冷的天气情况下，做手擀面或面片汤。热乎乎的连汤带水的有吃有喝，吃完浑身发热，惬意的很。今天我要跟大家分享的小窍门就是做手擀面或面片汤：用添加了食用盐和少许食用碱的温水和面，这样和出来的面醒的又快又匀和；擀出来的面劲道有嚼头。文笔不好，请多包涵哦