蜂蜜中所含的矿物质及糖分和大蒜的营养成分结合起来,可增强肝脏功能。大蒜属于辛辣刺激性食物,会刺激胃黏膜,吃过后还会引起口干,而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。因此,吃蜂蜜浸泡过的大蒜,能弥补大蒜伤阴的缺点,还能更好地保护胃黏膜。 方法是:先把大蒜放在微波炉中加热1~2分钟,或用开水烫5分钟左右,然后用蜂蜜泡1周左右就可以吃了。在倒入蜂蜜前,可先将大蒜放入盐水中浸泡一段时间,捞出后去除水分,以免造成大蒜腐烂,这样做出来的大蒜没有涩味,味道更好。食用时,用水把蜂蜜稀释后饮用,也可加入适量柠檬汁。 蜂蜜泡蒜的食用时间最好在晚饭后,因在睡眠过程中营养成分会被有效吸收,也能减少大蒜对胃的刺激。需提醒的是,大蒜虽有杀菌作用,正常人每天最多也只能吃2~3瓣,肠胃不好的人每天只能吃半个左右,多食容易引起胃痛或腹泻等症状。肝、肾疾病患者在治疗期间应避免食用。 (编辑:沈婕) |
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