用料: 地瓜3个,约500克 做法: 1、将地瓜清洗干净,擦干 2、将地瓜放到烤箱的烤网上,240度,烤箱中层,烤40分钟即可 小贴士: 1、地瓜要选小一点的,否则烤制时间太长,费电; 2、地瓜的个头要均匀,否则有的熟了,有的还没熟; 3、用烤网烤地瓜时,下面要放一层烤盘,防止汁液流到烤箱里; 用料: 玉米2根、黄油适量、盐适量、黑胡椒适量 做法: 1、将玉米煮熟 2、均匀的抹上黄油、盐、黑胡椒,入烤箱200°15分钟(喜欢吃口感较嫩的烤玉米可以包锡纸,喜欢有嚼劲的直接放在烤盘上即可) 用料: 栗子一斤、色拉油一勺、糖20克、水10克 做法: 1、栗子洗净,晾干,用刀在表面划一刀 2、栗子放入容器中,倒入色拉油拌匀 3、烤箱预热200°,将栗子放入铺了锡纸的烤盘中,25分钟。 4、糖和水加热混合均匀 5、栗子拿出烤箱,用刷子蘸糖水刷栗子表面,栗子裂开处多刷点,刷好糖水后再入烤箱烤5分钟左右即可(因为每家烤箱不同,可以先尝一个,再根据口感是否延长烘烤时间) 用料: 土司4片、鸡蛋两个、培根若干、沙拉酱适量、盐少许 做法: 1. 首先将沙拉酱均匀涂在两片土司面包上。 2. 另外两块面包用杯子倒扣切下一个圆型的圈。 3. 把切好的面包盖到涂抹沙拉酱的面包上。 4. 把鸡蛋打到两个窟窿里面,在鸡蛋上撒上少许的盐,在四周涂抹上沙拉酱,放一些培根。 5. 烤箱170度,15~20分钟即可。 用料: 鸡翅若干、蜂蜜,料酒,生抽,香油,胡椒粉,糖,盐,辣椒粉(可选择)少许 做法: 1、把鸡翅放在一个比较深的碗里,加料酒,生抽(1:2,加一起能到和鸡翅齐平的高度),盐糖少许,再放些姜片去腥,加几滴香油,腌制一个小时 2、烤箱预热175度,鸡翅放入铺好锡纸的烤盘,上下火15分钟,拿出来刷蜂蜜 3、再放入烤箱烤20分钟,拿出来翻个面,再烤20分钟到鸡翅金黄即可 用料: 虾、姜、葱、盐、黑胡椒、料酒适量
做法 1、虾洗净,去掉头尾尖刺,挑去虾线后沥水备用 2、将虾用葱、姜、料酒拌匀腌制10分钟 3、用竹签将虾串好,撒上盐、黑胡椒 4、烤箱预热200度,烤15分钟即可 用料: 生蚝、马苏里拉芝士、培根碎、洋葱碎、蒜茸、鲜奶油适量 做法: 1、生蠔开盖后洗刷干净,用开水蒸7分钟后取出备用 2、培根碎、洋葱碎、蒜茸炒香后加入鲜奶油,放少许盐、胡椒粉,熬煮成汁,淋在蚝肉上 3、随后再洒满芝士,入烤箱180度10分钟左右,焗至芝士上色即可 用料: 排骨、烤肉酱、土豆 做法: 1、排骨分割成条状,用烤肉酱涂匀,腌制一夜。 2、土豆切成大片垫在排骨下。 3、200度上下火,烤50分钟。排骨上色后,可以加盖层锡纸。 用料: 鱼丸、香菇、烧烤酱 做法: 1、鱼丸室温软化,香菇洗净,烤盘垫一层锡纸,将鱼丸和香菇们摆放在烤盘上,均匀的抹上烧烤酱。 2、烤箱预热200度,烤15分钟即可。 用料: 牛奶250ml、鸡蛋2个、细砂糖30克、香草精3滴(没有可以不加) 做法: 1、将鸡蛋打散,加入细砂糖搅拌均匀备用。 2、把牛奶倒入锅中,加入香草精煮到80度左右,关火,晾凉。 3、将晾凉的牛奶缓缓倒入蛋液中,一边倒入一边搅拌,直到完全混合均匀。然后将蛋奶液过一遍筛,使其更顺滑。 4、将蛋奶液倒入布丁碗内,并在烤盘内注入1-2cm高的热水。放入预热好的烤箱内,以160度烤约40分钟左右即可。 用料: 现成蛋挞皮、250毫升牛奶、2个鸡蛋、适量糖 做法: 1、蛋挞皮提前拿出冰箱融化; 2、将三分一的牛奶微波炉加热,加糖搅匀,再加入剩下的牛奶;鸡蛋打散加入牛奶中,再将蛋奶液倒入蛋挞皮内,七八分满即可。 3、烤箱150度、中层、上下火、大概二十几分钟,挞皮酥松、颜色焦黄就好了。(在订阅号中回复蛋挞,可以查看更多蛋挞配方哟!) 用料: 奶油奶酪100g、糖粉45g、蛋黄2个、低粉150g、黄油15ml、盐1g 做法: 1.100g奶油奶酪,45g白糖,2只蛋黄,坐热水搅拌。 2.搅拌至光滑无颗粒后加入15ml黄油。继续搅拌均匀。 3.筛入150g低粉,1g盐。 4.揉成面团即可。擀成2mm厚的面饼。用饼干切模切成小块。 5.摆盘,入预热好的烤箱,上火170度,下火150度烤20分钟左右即可。 用料: 吐司4片、淡奶油/牛奶180ml、蔓越梅干/葡萄干/蓝莓干20克、鸡蛋3个、细砂糖45克、黄油10克 做法 1、吐司去边,切小块 2、将室温软化的黄油均匀涂抹在焗碗的内部,蔓越梅干切碎 3、把淡奶油、鸡蛋、细砂糖在一个大碗中搅匀备用 4、将吐司块放入蛋奶液中浸泡,待其充分吸收汁液后捞出放入焗盘内,撒上蔓越梅干 5、放入预热好的烤箱中,170度30分钟左右,直至表面金黄色(根据焗烤盘的大小,自己调整烘焙的时间,以表面出现漂亮的金黄色为准) 用料: 香蕉4根、黄油20克、细砂糖5克、朗姆酒5ml、橙汁5ml、蜂蜜10ml 做法: 1. 黄油和细砂糖放入锅中,小火融化,然后放入去皮的香蕉,用小火煎至双面金黄。 2. 将朗姆酒倒在香蕉上,让朗姆酒遇热挥发出酒的清香,浇上橙汁后关火。 3. 将香蕉放在铺有锡纸的烤盘中,表面刷上蜂蜜,放入预热好的烤箱中中层,160度烤8--10分钟即可。 用料: 菠萝、猕猴桃、苹果、梨、淡盐水、糖粉
做法: 1、将菠萝、猕猴桃去皮,切成3毫米厚的薄片。苹果和香梨洗净后,带皮切成3毫米厚的薄片。 2、苹果和梨切好后,放入淡盐水中浸泡。 3、烤盘内铺锡纸,向烤盘中筛入一层糖粉。 4、水果用厨房纸巾吸干表面的水份,把水果片码放在烤盘中,再在水果的表面上筛一层糖粉。 5、放入预热好的烤箱中,160度烘烤15分钟。然后把水果片移至烤网上继续烘烤约1小时左右(不同水果的烤制时间不同,以烤到色泽金黄,口感筋道为准) 1、烤箱一定要摆放在通风的地方,不要太靠墙,便于散热。 2、烤箱最好不要放在靠近水源的地方,因为工作的时候烤箱整体温度都很高,如果碰到水的话会造成温差。 3、烤箱长时间工作时不要长时间守在烤箱前面。 4、如果烤箱的玻璃门发现有裂痕之类的请立刻停止使用。 |
|
来自: lovewyh9999 > 《待分类》