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常见慢性病的食疗法 雷久南 糖尿病： 这种病是由於胰岛素分泌不够，因而使血糖过高所致，如无适当治疗，到后期会视力减退、伤口不易愈合，甚至手、脚指溃烂。糖尿 病大都从消化系统的衰弱开始，因此第一步就是要多吃容易消化的食物，平常所介绍的食物都在此范围之内，少吃油腻、精制的糕饼、甜 点等，多吃蔬菜、水果，含钾量高的蔬菜、水果尤其能增加胰岛素的分泌。 高血压： 高血压最常见的一种是由於食盐过多，如果改吃含钾量多的蔬果则能降低血压；另一原因是肾功能失调，或负担太重。此外，蛋白质 摄取过量和精神压力也会造成血压过高。 胆结石： 通常由於饮食过量、口味过重而引起，尤其是脂肪、糖和精制淀粉类食品吃得太多，不喜欢喝水的人也容易患这种毛病。另外，降血 压的西药其作用如果是利尿，也容易促成胆结石的形成。人过中年，胆里多少会有点石头，如果结石小，不会有特殊感觉，最多只是腹中 胀气，等到有胆结石的症状时（肝区痛)，已经结了很多胆石了。下面介绍一种饮用苹果汁排石的方法，这曾在《素食、生食与健康》里 发表过，即一天喝四杯苹果汁，连喝五天（新鲜苹果四、五个可替代四杯苹果汁)，苹果汁能使石头软化，排出时不会疼痛；第六天不吃 晚饭，晚上六点喝一小茶匙泻盐和一杯水，八点重复，十点将半杯食用橄榄油（可用芝麻油或较好的沙拉油代替)混和半杯新鲜柠檬汁， 慢慢喝下；第七天就会排出绿色的胆石。这六天期间饮食照常。 过敏（包括皮肤和呼吸系统)： 过敏的原因有二，一是维他命B不足；一是矿物质不足。维他命B的来源有酵母粉、芽菜等；矿物质可从糖蜜、全麸谷类(Whole grains)或海菜类来补充。 风湿： 风湿的毛病可由补充矿物质而获得改善。在美国有服用苜蓿制的丸片和大麦苗粉治风湿的报告，这两种食物都含有丰富的矿物质和微 量元素。 癌症： 详见《身心灵整体健康》一书。在癌症的食疗上，灌肠扮演很重要的角色，因为它有排毒的作用，咖啡灌肠或小麦草汁灌肠都可以。 青春痘、皮肤上的红疹斑点等： 皮肤是排泄系统之一，如果大肠或肺的排泄能力不足，则残毒会从皮肤排出，新陈代谢强的人才能从皮肤发出来，有时气太旺也有这 种现象。如果要治皮肤上的毛病，可用新鲜柠檬汁或麦片磨粉调的糊来外敷，如果皮肤骚痒，则麦片粉浆较有效；饮食上除了减少油腻和 甜食外，可多喝大麦煮的水，英国王室常用这种方法保持皮肤的细嫩光滑。通常在改善饮食一年后，以前身体所累积的毒会从皮肤排出来 ，这是正常的。 发烧头痛： 一般人平常总免不了会有发烧或头痛的现象，如果这是因为饮食过油或食物不新鲜而引起的，可先用咖啡灌肠，然后喝加了柠檬汁的 温水，以促进毒素的排出。 腹泻： 偶而的腹泻通常是受了凉或吃坏了东西，这可先用咖啡灌肠，再喝麦片稀粥；如果是习惯性的，持续泻一星期到几个月，则可能是空 气污染所引起的，因为大肠与肺从经络学上讲是相连的，这时候除了少出门，另外就是多喝回春水，促进排毒作用，白木耳汤对肺也有帮 助；北美黄连粉则能对制菌毒感染的腹泻。
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