 最近我们被普及了不少德国机械水平的知识，话说在德国，看一家人的生活品质就看他们的厨房，这方面，我们或许可以先做到同步。看官，有请！ 先看橱柜，说它是厨房中心或最重心也不为过。图解一切，先看看橱柜可以做成什么样： 既然以德国开文，这里也从德国的橱柜看起。Leicht，劳斯橱柜，可以说是橱柜界的金子招牌，在德国工艺和材质保证下的设计是它的核心。习惯西厨的，对于橱柜的吸储功能设计，可以参照下它的这些考量。 厨房用具，尤其是锅的储藏并不好处理，之前介绍的打钉挂墙是一种方式，做这样的大小抽屉和格物蓝也是另一种办法。 从储物和分类整理上，抽屉的应用确实比对开门的柜体利用率更高。地柜全是抽屉式对空间利用可能还更高一些。 并不是所有的厨房都适合做规整的橱柜，这样的非标柜体，会是一种很好的补充。 国内很多的厨房面积不大，但餐厅现在几乎已是所有房子的标配。餐厅边柜可以作为橱柜的衍生，像烤箱这样的用电设备其实完全可以挪出来放在餐厅位置。这样的改动甚至也可成为已做完装修的后改修正方案。 如果接受这种空间调整方案，上下打通的橱柜将给我们带来很大的置物想想。 再回到厨房，顶柜也是有很多想象空间的。设计一方面是整体视觉上的，另外一方面是适用生活的便捷和舒适的，这一方面，日本的设计着重更多，也可作为参考。 上下抽拉的炊具箱，放在烟机旁边的顶柜很合适。另外一侧就可以放下图这样的调味箱
除非做展示性的功能，搁板的顶柜设计其实并不合理。大家都有经验，在顶柜放取东西其实很不方便，最上层要能规则的放置物品，基本需要踩踏凳椅才能做到。加置这样的拉篮式设计，能让顶柜发挥更大的作用。
若考虑极致的存储，越丰富的拉篮越能放置的东西更多。 这期要讲十全厨房，要介绍的内容比较多。关于橱柜进一步的深入介绍如门板、台面、箱体板和五金拉篮等细项不再具体展开。我们不久前开了一个微信“装家”公号（ID:decoexpert），里面所有都是关于“住”的精炼内容，有兴趣的各位可以关注了解。 组合起橱柜的，也有烟机灶具，对于这方面的了解，如果还只是看品牌和型号的，借着这机会也为大家补充些选择关注点。 灶具方面，气源不同，如天然气、液化石油气和人工煤气等差异，对应的灶具选择会有差别。号里朋友所在地区是五湖四海，毕竟选用电灶或电磁灶作为主要灶具的很少，这里主要还是笼统说下烧气的灶具。 灶面材料。 有钢化玻璃、不锈钢、搪瓷、彩钢、钛金、特氟隆涂层等等之多，目前技术下，建议只在钢化玻璃和不锈钢两者里选。
之前号里介绍的这个西门子蓝牙感应组合里的灶具，就是不锈钢的。 对了，再补充说一下，各位回复要求重发过去历史内容的，可以直接在公号里回复这四个字母：list 灶头。 不泛举了，就说最普遍的，有两种铜质灶头和铝合金灶头。建议选用铜质灶头。三方面原因， 1.铜的熔点高,超过1000度，作为灶头，使用寿命长，不会被熔化变形。铝合金灶头一般熔点低，在600度左右。一般家用倒不至于熔化，但用久了很容易变黑。 2.铜本身耐腐蚀型好，铜质灶头表面不需要涂氧化膜保护。铝合金灶头一般需要都有氧化膜，厨房环境下，难保不碰上酸盐容易被腐蚀破坏。 3.尽管这方面不是最主要考虑，铜的导热、散热性能好，意味着热效率高，能源浪费少，或者说使用成本要低一些。 进风方式。 这一部分，按理只需要灶具生产企业研究掌握就成，只是现在不少销售人员用信息不对称做所谓的专业推荐，有可能形成误导，也有必要说一说。 下进风 确实，国外的灶具不少用这种方式，这种方式火力会比较大。只不过，这种进风方式的进口灶具，需要在橱柜开孔，以此来补充二次空气。如果不做开孔处理，很容易燃烧不充分（出现黄焰，一氧化碳浓度高）。 上进风 燃气灶底部完全封闭，一般燃烧比较稳定，但火力不大，灶头周围容易形成热膨胀去，二次空气补充不够充分，所以也容易燃烧不充分。 后进风 一般这样的灶具在低温区有进风器，当燃烧使壳体内的空气减少形成负压时，冷空气会顺着进风器的入口被吸入壳体，不但提供了充足的一次空气和燃烧时所需的二次空气，解决了黄焰的问题，一氧化碳浓度也大大降低，而且泄漏的燃气也可以从这个进气口排出去，即使燃气泄漏出现点火爆燃，气流也可以从进风器尽快地排放出去，迅速降低内压，避免了玻璃面板爆裂。同时，冷空气通过进风器进入炉体也极大地降低了台面玻璃的温度。建议重点考虑。 也有立体进风说法的，强调底部、侧部、上部都有进风口等等，综合了以上，大家可以自己判断是否真实有效。有一个值，可以特别关注，热负荷在3.8千瓦以下的，慎选。 然后就是烟机。 按照不同说法展开吧。 中式烟机和西式烟机 中式烟机一般采用大功率电机，大涡轮、大集烟仓及单层油网，西式烟机则强调电机功率适中、双涡轮、小集烟仓或无集烟仓、多层致密网板叠加。中式烟机吸排烟效果好，但油烟不分离，对周围环境有一定污染。欧式烟机追求油烟分离、小噪音、节能环保，但吸排油烟效果较差。 其它技术性的描述在这就不展开了。 直吸与侧吸 不以品牌和具体型号的性能做对比，笼统来说，直吸烟机的集烟区域往往大于侧吸式，其笼烟效果较好，侧吸式烟机的电机包不仅影响其笼烟区域且往往在电机包下端两角形成排烟死角，造成油烟凝聚下滴，这也是直吸式成为流行款式的原因。现在也有正负压吸烟等等，用其它维度和技术来综合解决的，这需要具体型号具体分析，这里无法一一穷举。 不锈钢和铝合金 建议选不锈钢。无论是从材料密度、强度、耐腐蚀度、清洁简易度等哪个方面看，目前烟机常见的材料采用中，不锈钢都表现突出。 上面这部分还是主要还是引用了“装家”号的内容，文字太多，下面还是以惯常Bupa的推荐商品的图文短介展开。 哦，对，差点忘了，当时有很多朋友对这个感兴趣
砖砌灶台！它的搭建过程，号友回复了完整的过程图片。想让工人参照自建的各位回复四个字“砖砌灶台”即可。 还得再看一个，它不一定安在厨房，但最好是安在厨房边上的阳台。
空气能热水器，这款是芬尼（Phnix）200L的，参考价格：￥8,800 老早就推荐过空气能热水器。可能当时的推荐原因太感性，还是没法解决是否适用大伙儿的问题。这里再说说合适不合适的情况供大家做判断。至少两种情况不太适合： 1.北方地区冬季室外温度经常能达到-10℃以下的，需慎选，温度在-15℃到-20℃时，空气能热水器有可能不启动。它的工作原理简单说是用压缩空气传热给水加温，所以一般都需要放在开放或至少半开放的室外环境。 2.它对安装空间有要求。空气能热水器本身一般都有150L以上的储水罐，跟空调一样，空气能热水器也需要装压缩机，也有冷凝水的排出，又有水、电、空气管道走管要求，所以并不是各家都适装。最理想的安装环境是厨房阳台。 对于有条件适装的，建议居家热水方案还是尽量选空气能热水器。
既然说到了热水器，也脱不开，得介绍款这个了。 林内(Rinnai)冷凝恒温强排式热水器（12L），参考价格：￥5,000
热水器的选择确实有不少关注项，在我们“装家”公号里概要做了介绍，在此不展开。多说一句，适合装这样强排式燃气热水器的，如果家里常用浴缸，最好选16L以上的（用水量大，如果也适装，还是建议用空气能热水器），如果没有浴缸或不怎么用浴缸，这样的12L应该足够了。 即叫十全厨房，必然缺不了厨用产品，往期发布内容里陆陆续续也介绍了不少，尽量再多补充些。 厨用电器 GE烤箱，参考价格：￥4,600
烤箱的功用就不多费口舌了。总有号友回复说之前推荐的ACA台式的不够大，这款烤箱超过100L了，都够烤个羊腿了。 格莱达垃圾处理器，参考价格：￥1,400
并不是这款比之前推荐的爱适易垃圾处理器更突出，只为让大家更多一个选择，这款在音躁的处理还是可圈可点的。 像冰箱、洗碗机、咖啡机、料理机等等更多的之前推荐过的厨用电器，就不做搬砖了，大家可以直接在公号直接回复“ph”再看一次。 净水系列 净水机 滨特尔（Pentair）惠而浦(Everpure)PBS-400，参考价格：1,100
之前花了好几篇篇幅介绍净水器的选购要点，想要说明的是整体有针对性的净水方案比纯粹的净水器型号介绍更结合各地各家的特性考虑，也更有广泛适用性。没想到，那反而刺激了不少号友更想知道具体的型号推荐。首先还是建议大部分朋友需要在净水机之前加前置过滤和软水装置。对于净水机本身品质的认定，如果NSF（美国国家卫生基金会），WQA（美国水质协会，它对于水质的要求一般会有300多项检测），ISO和国内认证这四个同时齐全，一般都不坏。如果不是WQA的，BS（British Standard）也是可考虑的。 也再多介绍款软水机 康丽根（Culligan）软水器，参考价格：￥10,000
软水必要性的理念不展开介绍了。比起不少其它软水机，这款GC-A占地算小的。康丽根或许在国内品牌知名度并不高，估计跟软水理念兴起不久也有关，它在海外的软水市场认知度还是挺高的。 再做些查漏补缺，好像结合之前的推荐，也就剩厨用水龙头了。（若还有没涉及的，还请大家回复指出。） 高仪(Grohe)厨用水龙头，参考价格：1,200
大家对于龙头的喜欢还是超出医疗的，之前介绍上喷水龙头后，有好多朋友回复已购买。高仪的品质不用多说，对想要入手的朋友补充下，这款的型号是30216DC0。 另外，锅碗瓢盆、刀叉筷勺等18般厨具，大家可以点左下的阅读原文，重温一下之前发布的“超好用厨房用具”了解。 |
|
|
