大厨传艺|西府酱落花生

　　张水利，中国冷菜协会会员，合肥幽兰食艺创始人，现任合肥悦家汇豪酒店冷菜出品总监。

　　原料：干花生米500克

　　调料：

　　南乳汁300克，海鲜酱300克，蚝油150克，蜂蜜150克，小茴香10克，香叶3片，小葱50克，葱油30克，纯净水100克。

　　做法：

　　1.首先将花生米用清油炒香。

　　2.制作酱汁，将以上所有调料倒入器皿中，放在电磁炉上加热20分钟，酱汁浓稠即可。

　　3.将红色康乃馨花瓣放在烤箱里，小火烤干即可。