|
大寒风物 彩胜宜春，翠盘消夜，客里暗惊时候。翦燕心情，呼卢笑语，景物总成怀旧。愁鬓妒垂杨，怪稚眼、渐浓如豆。尽教宽尽春衫，毕竟为谁消瘦。 梅浪半空如绣。便管领芳菲，忍孤诗酒。映烛占花，临窗卜镜，还念嫩寒宫袖。箫鼓动春城，竞点缀、玉梅金柳。厮句元宵，灯前共谁携手。 ——周密《探春慢》 大寒，十二月中，寒至此栗烈极矣。《纂要》曰：“十二月曰暮冬，曰杪冬、涂月、暮节、暮岁、穷稔、穷纪。” 腊八 苏东坡词曰：“烘暧烧香阁，轻寒浴佛天。他时一醉画堂前。莫忘故人憔悴，老江边。”这一天要借僧粥浴佛洗尘，孟浩然当年诗：“石壁开金像，香山倚铁围。下生弥勒见，回向一心归。竹柏禅庭古，楼台世界稀。夕岚增气色，余照发光辉。讲席邀谈柄，泉堂施浴衣。愿承功德水，从此濯尘机。” 腊八要熬腊八粥，泡腊八蒜。腊八粥的料越多越好，但据《燕京岁时记》记载，主为黄米、白米、江米、小米、菱角、栗子、红豆、枣泥八种，还是以米为主，煮熟后再点缀以染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄干、红糖、白糖。按此书说法，芸豆、薏米、桂圆用则伤味，莲子也没有。 三九严寒 三九四九冰上走，到了一年中最冷时。过了这十八天，到五九，就立春青鸟飞来、柳芽初绽了。杜甫用“牛马毛寒缩如猬，楚江巫峽冰入怀”，“玄猿口噤不能啸，白鹄趐垂眼流血，安得春泥补地裂？”来形容三九之寒。 冬笋 冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，既可以生炒，又可炖汤，味鲜爽脆。 |
|
|
