请验证→→地道慈溪人，这些本地美味是你推荐的首选吗？

 

小海鲜 大滋味

杭州湾南岸，绵延的滩涂给慈溪带来了丰盛的小海鲜，梭子蟹、蚶子、海瓜子、沙蟹、蛏子、蛤蜊、泥螺、对虾、鲻鱼、弹涂鱼、海蜇、青蟹、丈鱼，这长长的一串名字不仅出现在饭店的菜单上，也时常出现在慈溪人家中的饭桌上。

在菜场里，可以直接买到一种叫做“小杂鱼”的东西，这是一道经典的慈溪家常菜。所谓杂鱼，其实就是各种小海鲜的混合，有小鲳鱼、小梅鱼、小黄鱼、龙头鱼和沼虾这几样，买上几两，刚好够一户人家吃上一顿。

在数十种个头小小、样子萌萌的小海鲜当中，有一种手指大小的沙蟹非常有趣，放在脸盆里，一眼看去可谓是真正的百爪挠心。慈溪人常做的一道酒糟沙蟹是极鲜美的下酒菜，小蟹带着壳嚼，满嘴香。有时也会用小捣臼把沙蟹研磨成蟹酱，加些盐和酒，装瓶腌制冷藏，早上和咸菜一起拿出来下泡饭，滋味十足。

慈溪人还常拿海鲜来做的一道菜，其实是炖蛋。弹涂鱼和蛤蜊都是炖蛋的最佳选择，绝妙之处在于，这道菜的精髓在于那一勺鲜到舌根的水蒸蛋，拿来拌饭滋味最好不过。

街角点心飘香

除了清一色的海鲜，慈溪又如同所有的城市一样，有着极具地方特色的市井小吃，此时的原料不受任何地域限制，是一种最简单的美味。所谓转角遇到爱，对于吃货来说，莫过于此。

一个生煎包子，或是一碗粥、一碗面，口口相传，食客络绎不绝。

金山中学对面的那家生煎店，外表看起来和普通的生煎包子毫无区别，馅料也是用猪肉做成的，到底哪里不同？或许爱上它，是咬下第一口后的满足与温暖吧。或许是因为习惯，习惯了和街坊邻居一起吃吃下午点心。

又比如白沙老街上的那家肉饼子面，甚至连个店名和门牌号都没有，就轻松拥有了成千上百的铁杆粉丝。看那掌勺的老板，锅子旁放了一溜儿空碗。锅一开，老板就舀起一勺勺沸腾的面汤向每只碗里淋下去，那香味就飘散开来，引得你馋虫满腹爬。只是当这碗面端到面前之后，又会觉得言过其实不就是酱油汤里放了青菜和肉饼子吗？别急着下结论，吃一口之后，还真就不再质疑它的知名度了。

坎墩的羊骨头粥，更是大名鼎鼎。这羊骨头粥和店面一样，有着其貌不扬的外表，满满一大铁桶的粥被熬到稀烂。按照自己的喜好，可以添加小葱、盐和辣酱，拌匀，舀一勺入口，完全不用嚼，那鲜味就连着汤一起掉进喉咙里去了。类似这样藏在慈溪街角的口碑美食还有很多很多，几乎是在任何一个时刻，任何一个乡镇，只要你有食欲，就不怕找不到好吃的。

慈溪招牌菜推荐

炒年糕
年糕在整个宁波都算得上特产，但各个地方的做法却不相同。在慈溪，吃炒年糕的人最多，而且大多是用荠菜炒年糕。不过荠菜受季节限制，不是时时都有的，于是咸菜就往往会拿来做替代品。

说是咸菜炒年糕，笋丝和肉丝这两样也是必不可少的，当然，重点还是年糕。年糕被切成非常非常薄的椭圆形年糕片，从下锅到炒出装盘之后，不变色、不粘锅，爽滑清口。这种年糕的口感咬起来十分清爽，韧劲十足。

干菜泥螺

龙山所产的黄泥螺，个大、肉嫩，是慈溪人的大爱。他们处理泥螺的方法多种多样，可腌制，可烧熟。

但是对于坐拥丰盛泥螺资源的慈溪人来说，有新鲜的泥螺当然要拿来新鲜吃，于是就有了干菜泥螺在慈溪人餐桌上的风行。据说这样的做法还是一种山珍与海味的结合，算得上是一味创新菜呢！