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说豚王是香港最好的日式拉面一点也不过。自开业“豚王”便成了香港饮食界的神话,这家店的店面都不大,只有十几平、十多个座位,位於兰桂坊、安里和尖沙咀棉登径,早上十一点开始营业,就会有大批吃货排队,卖完就收工哦(气质还真高冷)。
“豚王”平时只供应四款拉面,分别是“豚王”、“黑王”、“赤王”和“翠王”。
大美女李嘉欣也是座上客哟!
如果对亲们没什么特别要求,只在乎东西好不好吃,那添好运就是最好的点心选择啦!
即点即蒸的高质量点心和平民的价钱让人赞不绝口。
开业不到一年就拿到米其林一星,成为全城热话,每日店未开门口已有长长的人龙排队,高峰时间客人轮候时间达三小时。
港式茶餐厅世界知名,而其中一家是服务差闻名天下,却天天排大队的。它就是传说中位于佐敦的「澳洲牛奶公司」。
走进店内一定要跟着服务员的指示,不然就会被凶!一般来说,客人点餐后三秒内就会有食物送到。服务员几乎是左手下单、右手传菜,手口并用,如入化境,半点不浪费时间。
「澳洲牛奶公司」最出名的食物不是炖奶(虽然也挺有名),而是最最简单的炒蛋和烤吐司面包。
先说火腿通粉,汤汁清淡,通粉的火侯恰到好处,Q弹但不会硬。
陈小春应采儿也来吃哦!
没来过再兴的人,第一次看到这家店一定会被惊倒!一个20几平米的破烂餐馆,一边是等外卖的长龙,一边是等座位的食客。门口一面挂满了各式烧腊,厨师在橱窗后面挥着大菜刀狂斩,中间过道就只能过一人。里面摆着7、8张小圆桌,一桌只能挤下4-5个人。
美国CNN也曾评论说“再兴是叉烧的同义词”。古早味的酱汁烤出半肥瘦的叉烧,皮脆还带有一点点的焦香,肉内多汁不干也不会太湿,一口咬下去很是“销魂”,怕肥的人可以叫瘦叉。
离开镛记(香港老牌烧鹅巨头)另起炉灶、由镛记第二代掌舵人甘健成次子甘崇辕创立的「甘牌烧鹅」,开业四个月成功摘得米其林一星。
每日中午开门的时候,门口已经大排场龙,甘牌烧鹅这里装修和普通饭店没有太大区别,有点拥挤,但还是比较干净明亮。
烧鹅,保持镛记的水准,油光可鉴、颜色明亮、网格分明,不会太肥。鹅肉甘香,有肉汁,保持嫩滑,味道并不浓烈,但更加突出鹅肉本身味道以及油香。鹅都精挑细选,炮制的方法沿用镛记多年的秘方。
一乐,走的是亲民路线,七点左右整个餐厅已经坐满。
这里的烧鹅特色就是是用炭炉烧的,是香酥酥的脆皮口味。
何氏家族1946年开始在广州西关做云吞面。后来举家迁至香港,从街边小摊做起。一直坚持“人手做面”,坚信:做面需要感情,高兴时做出的面和伤心时做的面是不一样的。
汤头以虾壳煲煮,耗时的浓郁香气,还带了一点点的咸,云吞皮薄如纱,透着光线,可以看见粉红色鲜虾与猪肉末。何洪记的云吞面不以“大”哗众取宠,而是强调一口一颗,让整颗云吞的肉汁能原封在口中,口感扎实,再搭配竹升面以及鲜虾熬煮的汤头,完美!
(来源:网络整理)
来自: haosunzhe > 《旅游》
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