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冬季吃冬瓜有哪些宜忌

 董恒kug 2015-01-25

  □哈尔滨医科大学附属第四医院营养师 郑东明

  冬瓜富含人体所需的各种氨基酸,且膳食纤维含量很高,可以降胆固醇、降血脂、防止动脉粥样硬化,并且它利水排湿,十分受欢迎。但冬瓜性寒凉,冬季不宜常吃多吃,否则容易积寒,对脾胃不利。

  为 避免寒性在体内沉积,每周吃冬瓜不宜超过三次。如果是做成冬瓜汤,也不宜多喝,每次200克以内即可。同时为中和寒性,烹饪时要注意搭配。炒着吃时可以配 温性的牛肉,或加蒜、姜、洋葱、豆豉等偏温配料同炒;炖汤可以加入骨头和性热的生姜、葱白;煮粥时和性温的红薯一起煮,都能起到暖胃作用。

  买冬瓜时,选瓜身周正、外皮坚挺并且有白霜、无疤、肉厚的为宜。

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