自己动手作了美味小菜——韩国泡菜,感觉非常棒,而且不是很辣,健康美食大家分享: 材料:大白菜一棵、雪梨一个、苹果一个、胡萝卜一只、生姜一块、大蒜四头、白糖一两、鱼露半两、盐少许。 步骤: 1.将白菜外边的帮去掉(大白菜最好先晒一下,去掉水分,这要可以少放一些盐),顺丝切成大块,加少许盐腌制1天。 2.腌了一天的大白菜会出很多水,将盐水倒掉,并用手挤干水分。 3.沥干的大白菜切成块,这样吃起来方便。 4.将干辣椒12个(可依自己口味可多放一些)粉成辣椒粉。 5.把梨、苹果、胡萝卜、生姜、大蒜均去皮,放进料理机打成茸状(打的时候放少许冰块,这样容易打) 6.把大白菜倒入搅拌均匀的配料中,充分搅拌,盖上盖子,室温下放置一天,然后放入冰箱冷藏发酵母3-4天就可以食用了,放一个周味道更浓。 配料大集会 辣椒打成粉
梨、苹果、胡萝卜、生姜、大蒜打成茸 加入白糖、鱼露搅拌均匀 大白菜切成块,与配料搅拌均匀 泡菜制作完毕(因辣椒放的少,所以不够鲜艳) |
|