【产品攻略】奶茶的奢华 五十嵐的冰淇淋红茶2014-04-04 中国饮品快报
五十岚是台湾著名的茶饮连锁，从94年第一家店到如今，已将近20年的发展时间。五十岚的茶饮中，有一款冰淇淋红茶，单从原材料来看就足以体现产品的价值。 制作方法可谓是简单至极，只需要在制作好的茶汤中，加入两个香草冰淇淋即可。略带涩味的冰凉红茶，配上香醇的冰淇淋，滋味多变，清新甜蜜的搭配恰到好处。如果你愿意，待冰淇淋融化，与红茶融合，就是一杯奢华的奶茶——一杯用冰淇淋做的冰奶茶。
奶茶的制作方法多做多样。加奶精，用牛奶、羊奶、淡奶，为了味道更浓郁还可以加奶油。冰淇淋主要成分也是奶。加冰淇淋的做法和奶盖茶有异曲同工之妙，与传统奶茶不同的是，都能先将茶和奶分离，让顾客感受两者不同的滋味。 只要你愿意，就可以通过搅拌的方式，让他们混合，变成独具风味的奶茶。与奶盖不同的是，冰淇淋的口味多种多样，不同的冰淇淋可以形成不同口味的奶茶，消费者的选择会变得更为丰富。 要想让冰淇淋奶茶更具口感，红茶也起着重要的作用。红茶过浓，喝起来会有苦涩；过淡，与冰淇淋融合突出不了茶味。所以茶的浓度应该介于清凉茶饮与奶茶之间，如果是奶茶茶基，可以通过在茶汤中加入冰水水实现平衡。 冰淇淋红茶（500ml） 红茶汤 250ml 冰水 100ml 冰淇淋球（各类） 100g 冰块 100ml 在杯中加入冰块后，放入冰淇淋，最后加入稀释后的冰红茶至满即可。
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