6大类隐藏脂肪食物大公开
6类食物,让你不小心就胖了
从不下厨，只能外出到餐馆打牙祭的外食族，最容易出现「没有所谓的正餐」、「经常以零食、泡面填饱肚子」，或碰上餐馆为了口感而加重口味、使用化学调味料等等，不但有害身体代谢，也会有营养不均、摄取过多油脂及热量超标的危险。外食发胖陷阱多，小心以下食物，多吃只会让你胖！ 三高一低饮食带来肥胖、拖垮健康 高油、高糖、高盐、低纤维，是大部分外食者都有的饮食问题，长期会造成肥胖，还会引发高血压、高血糖、高血脂等等健康问题。举例来说，许多上班族经常买个糖醋排骨便当、炸鸡排或焢肉饭打发一餐，这些食物看起来特别油亮美味，背后其实都经过了多重的加工处理。高温油炸、过度精致的烹调方式、人工调味，使食物失去原味与原貌，营养流失殆尽、热量更是爆高。 隐藏性脂肪食物才可怕 体重虽然不超过标准值，但是体脂肪却远远超出正常，这就是所谓的「隐藏性肥胖」。而摄取过量的隐藏性脂肪食物，正是导致发胖的主要原因！这些食物包括：蛋塔、面包、糕点等精致饮食，以及饺子、贡丸、香肠等绞肉类加工食品，都有着高热量的隐忧。 可别小看一个蛋塔的威力，它的热量高达300大卡！而贡丸因为是以「7分油3分肉」的比例制成，隐藏的热量更是惊人（3颗贡丸等于半碗饭的热量！）。此外，米饭、面条或是面包等等淀粉类食物，也是威力十足的「超级吸油机」；甚至连全脂牛奶、奶精、奶酪等乳制品里，都含有丰富的隐藏性脂肪，而这些也容易造成胆固醇增加。下列几大类黑名单外食，下次嘴馋时记得要先精打细算一番。 1）碎肉制品／代表食物：锅贴、水饺、火锅饺类、馄饨、水煎包、小笼包。发胖原因：这些食物看似份量不多，但因为都是碎肉制品，包含过多肥肉，所以脂肪含量非常高。 2）传统中式早餐／代表食物：饭团、蛋饼、烧饼油条等。发胖原因：饭团中夹的老油条，一根就含有19.2公克脂肪，而蛋饼饼皮本身就含有大量油脂，食用时还必须油煎过。 3）酱料／代表食物：千岛酱、沙茶酱、辣椒酱。发胖原因：生菜不含脂肪、热量低，但只要一淋上酱料，热量就立刻飙高。此外，涂面包的美乃滋、小火锅的沙茶酱、辣椒酱，都是让人瘦不了的原因。 4）勾芡料理／代表食物：烩饭、羹面、浓汤等食物。发胖原因：此类食物多使用高汤烹调，再加上勾芡，使汤汁全部吸附在饭或面里，因此高汤中的脂肪当然照单全收、通通吃下肚。而玉米浓汤通常还会添加奶油增加香气，相对脂肪含量就更多了。 5）含糖饮品／代表食物：果汁、珍珠奶茶、含糖咖啡。发胖原因：1杯全脂牛奶（240c.c.）约有8公克脂肪，所以最好选择脱脂或低脂牛奶；而咖啡、珍珠奶茶中添加的奶精与糖或是热巧克力饮品，糖分、脂肪量也很高。 6）坚果类零食／代表食物：芝麻、杏仁粉、花生粉、坚果类。发胖原因：这些食物属于油脂类，例如10公克芝麻就含有5.3公克的脂肪。常用来抹面包的花生酱，2汤匙就含有4.6公克脂肪；8颗花生或7粒腰果，所含脂肪也都高达1茶匙，慎食！ |
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