三蔬小炒肉丁的做法_家常三蔬小炒肉丁的做法【图】三蔬小炒肉丁的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰

“这道菜我是炒来做盖浇饭的，炒好以后盖在米饭上，真是米饭杀手哦~~一个人的饭食其实也能营养丰富，有菜有肉有米饭内容真的是很丰富，谁说一个人吃饭就要对付了？这道菜我加糖醋汁，估计没人会说不好吃的~”

用料

主料

• 

  洋葱1/2个

• 

  猪肉(瘦)150克

• 

  柿子椒1个

• 

  红椒1个

辅料

• 白糖

  1茶匙

• 大葱

  1根

• 淀粉

  20克

• 醋

  1茶匙

• 酱油

  2茶匙

• 大蒜

  3瓣

• 料酒

  1茶匙

• 食盐

  2克

• 姜

  1块

• 郫县豆瓣酱

  1汤匙

• 花生油

  30克

三蔬小炒肉丁的做法

1.

猪瘦肉切成丁

2.

加入豌豆淀粉、料酒、盐拌匀后腌制十分钟入味

3.

青红辣椒切成丁，洋葱也切成丁

4.

姜、蒜切成末，大葱切成小段

5.

兑料汁：碗中加入盐、白糖、醋、酱油、少许豌豆淀粉拌均

6.

锅内下少许油六成油温加入郫县豆瓣酱，姜葱蒜炝出香味和红油

7.

下腌制好的的肉丁炒开，如果不好炒用筷子划拉开

8.

接着加入青红辣椒，洋葱丁大火快速翻炒

9.

倒入调好的味汁

10.

再翻炒几下，起锅装盘

烹饪技巧

1、全程要大火，煸炒肉丁不能久，时间太长以免肉质发柴；

2、配菜随自己喜好。