大图详解 经典宴客菜 腐皮糯米卷做法

  腐皮糯米卷做法                                  

用到了：              豆腐皮

玉米青豆粒

糯米

香肠

 

准备工作：

1、糯米洗净

2、提前浸泡10-15分钟

3、香肠切小粒

4、浸泡好的糯米加适量水  加的水量差不多没过米

如果米浸泡的时间大于15分钟   水量少一点就   不然蒸出来太烂   你也可以直接放电饭煲煮    

5、放上切好的香肠粒

隔水蒸熟

6、蒸好的糯米饭跟香菜

7、锅中放少许油

把青豆跟玉米粒倒入煸炒下

炒去多余水份就行

8、可以加少许盐调味

如果糯米饭里加香肠的话   这一步盐也可以不加

 

开始做腐皮糯米卷啦！

1、把炒好的青豆玉米粒跟蒸好的糯米饭香肠粒倒到一个大盆子里

2、拌匀   刚蒸好的糯米饭很烫   稍微凉下  再卷

3、豆腐皮一张张撕开分开

4、取一张  放入适量糯米饭

    我是两端有空出一截   你可以全部铺满

5、卷起来   我卷的层数不多

你可以多卷些   这样子脆皮部分就厚一点

6、全部卷好

 你可以这样子提前卷好准备好

   等到要开饭的时候   拿出来煎

7、两端剪掉   剪下来的部分之后也可以放锅里煎了吃掉哈

8、锅中放适量油  下锅煎

9、注意翻面

     略煎就行了   外面一层豆腐皮就变脆了哈

10、取出   趁热切段  刀最好用锋利点的

外面一层豆腐皮脆脆的

里面是糯米软糯喷香  还有香肠

11、可以啃啦！！