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冬虫夏草
我们常听说冬虫夏草汤有药用价值，滋补有益，固本培元。究竟冬虫夏草是什么呢？
原来有一种飞蛾，牠会将卵产在泥土上，卵子孵化成幼虫，就成了蚕虫。这些蚕虫在冬天出现，牠们会在地下潜伏过冬。牠们在觅食时，可能不幸地吃下麦角菌的孢子，这些孢子不会被消化。相反，这些孢子在蚕虫肚内开始发芽及成长，长出了很多菌丝，菌丝消化及吸收了蚕虫身体的细胞，蚕虫最后便会死去。到夏天，菌丝从虫的头顶生出菌类的繁殖部份，形成夏草。由于蚕虫有外骨骼，不能被菌丝消化，所以即使是全身的细胞也消失，蚕虫的壳仍然留下。冬虫夏草只是一个空壳，内里完全是菌丝。
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