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南华松茸的故事 楚雄州林科所 李向梅
楚雄州盛产松茸的历史悠久，但对其功效研究和开发利用较晚。上世纪80年代以来南华县松茸市场发展迅速，吸引了州内的松茸采集者和外商到南华县松茸市场进行交易，“南华松茸”因此得名，甚至扬名全国野生菌行业。现代医学表明，松茸具强身健体、有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃、保肝脏等多种功效。在松茸开发利用的背后，还隐藏着一段鲜为人知的爱情故事。 据说很久以前，在云南省楚雄苍茫的哀牢山脚，有位美丽的彝家姑娘，名叫马缨花。马缨花心灵手巧却身体廋弱，她的刺绣色彩鲜艳亮丽，图案精美绝伦，而且能歌善舞，许多彝族小伙都喜欢她，但她只喜欢勤劳勇敢的阿黑，最终嫁给了阿黑。马缨花刺绣的图案漂亮，是因为她常常到山上采集各色花瓣对她纺的线进行染色，加上她纺的线细长而均匀，所以绣出的图案色彩艳丽、栩栩如生。 那年五月，各色野花开满山坡，阿黑和马缨花到山上去采各色花瓣，他们穿着马缨花缝制的衣服，背着背篮，提着布袋，手牵着手唱着山歌来到山上。他们正采得高兴时，忽然天空乌云密布，下起了瓢泼大雨，他们来不及躲避，全身被雨淋得透湿，回到家里，体弱的马缨花病倒了。阿黑把常用来治风寒的方法都试过了也不见好转，村里人给他出主意，让他到山上去求大松树神，据说很灵验。但是那里森林茂密，山高路远，而且还有豺狼猛兽出入，此去也是危险重重。但阿黑为了心爱的马缨花，不畏艰险，带着打猎的工具，怀着虔诚的心愿，第二天天不亮就出发了。他翻过重重高山，过了重重险关，走了三天三夜，连日的奔波劳累，疲劳的阿黑靠在一棵大树上就睡着了。也许是他的虔诚感动了神灵，也许是他们的爱情感动了上苍，阿黑的梦中突然出现一个人，只见那人身体强壮，头戴斗笠和白色面纱，白色衣服，全身布满棕色鳞片。那人指着一朵蘑菇对他说：“这是松茸，具有强身健体的功效，你拿些回去煮水给你心爱的马缨花喝下，她会好起来的。”兴奋的阿黑突然惊醒，一看地上真的有许多梦中见到的松茸，刚从土里冒出来不久的还没开伞，支竖冲天，有些像雄性动物的生殖器；有的撑开伞盖，伞盖中凸而渐展平，边缘内卷，就像皇帝戴的华盖，顶上还具有棕色鳞片和流苏，阿黑急忙采了几朵松茸就匆匆回家。 家里的马缨花几天见不到阿黑，听说他去了山里，非常为他担心，吃不下，睡不着，昏了过去。阿黑回到家看到昏迷的马缨花心痛不已，连忙把把松茸洗净切片煮水给马缨花喝，不一会儿，马缨花就苏醒了。阿黑感觉这松茸还挺管用，于是又接着煮了几次给马缨花吃，一个星期后马缨花身体完全恢复，感觉身体、精神、视力等各方面都比以前强多了。阿黑感觉这松茸效果这么好，加上香味这么独特，又采了许多，自己也跟马缨花一起吃，吃起来肉质脆嫩，嚼起来还有韧性，汤还有点甜，吃了一段时间后，感觉身体比以前强壮多了。阿黑突然间想起那位梦中出现的人与松茸的确有几分相似之处，莫非他就是松茸神仙。他们认为松茸是神仙赐给他们的神物，保佑他们度过这次难关。 马缨花和阿黑共同、平安生活了十多年，生养了两个儿子两个女儿，马缨花年年过年都要分别缝一套新衣服给他们的四个儿女。那年她的大儿子16岁，小女儿8岁，马缨花和阿黑两人由于年年操劳，加上年岁也大了，看上去比起以前老了许多。快到过年了，马缨花忙着准备孩子们过年的衣服。邻居看着她绣的花好看，也请她帮忙绣花，善良朴实的马缨花不好推辞，因此她的工作量比往年增加了许多，家里的其它活计只有全部交给阿黑和大儿子，她白天黑夜的赶着缝、绣。终于在春节前一个星期完工了，年纪这么大的马缨花那经得住着般操劳，病倒了。这时阿黑想起十多年前用松茸治好了马缨花的病。带上大儿子与他一起去山里找松茸给马缨花治病。他们来到那片松林，找遍整个松林也不见松茸的影子，天黑了他们只能失望而归，他们连日寻找，连日祈祷，最终都以失败告终。那年除夕之夜，家家都在吃年夜饭，而他们家看着卧病在床的马缨花，谁也吃不下饭。日渐衰弱的马缨花在那年的正月初二就恋恋不舍的离开了阿黑和她的四个儿女。 时间转眼过去上百年，马缨花和阿黑与松茸之间的故事流传了下来。但人们对松茸的形象极为模糊，虽然当年马缨花把松茸绣了下来，但年久色淡，只能看到大体的轮廓，所以后来没有人能知道松茸的真实模样。直到三十年前的七月的一天，一个戴墨镜，身着白色衣裤的商人来到楚雄，询问当地一位老人：“听说你们这有能治病强身的松茸？”老人说：“听说以前有，但我们也不知道它长啥样。”商人说：“松茸能治很多病，而且现在比较值钱。”当地人听说后纷纷到山林里寻找，他们不清楚松茸的模样，所以到树林里转转就回来了，有两个十四五岁的小男孩正好放了暑假，也背着篮子去山林里寻找松茸，看着松林里各色蘑菇，他们也不知道哪一种是松茸。他们边玩边采，每人采了一篮子色彩鲜艳的漂亮蘑菇，后来靠在大树下睡着了，做了一个同样的梦，梦见一个身体强壮，头戴斗笠，白色面纱，白色衣服，全身表面布满棕色鳞片的松茸神仙。松茸神仙指着地上的一朵蘑菇说：“这就是松茸”。男孩问：“为什么那年春节马缨花病了，她的儿子和阿黑找不到松茸呢？”。松茸神仙说：“松茸是土壤、雨水、太阳、气候及松、栎树木等各因素结合的产物，他们当中缺一不可，那年春节是冬天，气候干燥寒冷，松茸躲在土壤里睡觉，到来年春天才苏醒，夏天雨水来了才出来。”男孩正想问：“松茸... …”。睡眼朦胧的男孩看到地上还真有不少松茸，只见白色菌体上布满棕色鳞片，还有白色菌幕，有的菌幕破裂，露出白色菌褶，留在菌柄上的部分形成菌环。它朴素的外表的确不吸引人，加上还有一股药的味道，所以他们开始没有采。 为科学合理开发利用松茸资源，楚雄州林科所及南华县相关技术人员花了近20年时间对楚雄州内松茸的生活习性，生态环境进行调查研究，掌握了松茸生长规律。松茸在楚雄州海拔2000米以上的山林都有分布，与松、栎等有共生关系，形成外生菌根，出菇期为每年5-10月，11月至次年的4月为休眠期。适宜在光照为30－40％，温度在20－28℃ ，空气相对湿度85－95％，PH值5.5－6.5的条件下生长。经检测，“南华松茸”含有16种氨基酸，其中7种人体必须的氨基酸；多种矿质元素及微量元素，其钾高钠低的特点，能提高人体免疫力，特别是它所特有的芳香化合物——松茸醇，构成了松茸的独特风味。松茸属于野生资源，无法进行人工种植，近几年价格高昂，为防止过渡开发对松茸资源的破坏，专业技术人员在调查研究的基础上总结出一整套松茸保育及采收技术措施，现已在全州推广实施，从很大程度上保护了楚雄的松茸资源，提高了全州的松茸产量和品质。通过保育及采收技术的推广应用，楚雄州产的所有松茸都具有“南华松茸”的优良品质，因此楚雄州内的松茸统称为“南华松茸”。 邮箱：1344421460@qq.com |
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