今日靓汤 红萝卜干绿豆煮鸡蛋

　　关键词：宽胸 润肺 解毒利水

　　大寒后又快到立春，此时的气候冷暖交替，气管炎喘息、咳喘等病人最为麻烦。红萝卜干绿豆煮鸡蛋对此有很好的防治作用，中医认为红萝卜有宽胸、润肺、下气的功效。而鸡蛋功同阿胶，加入少许绿豆则有解毒利水的作用。

　　材料：红萝卜干3~4片、绿豆1小撮、红皮鸡蛋1个。

　　烹制：各物分别洗净，红萝卜干、绿豆稍浸泡。一起下锅，武火滚沸后改文火煮约7~8分钟，捞起蛋去壳，再放回续煮20分钟便可。为1人量，连汤带料一起进食。