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观赏蔬菜可赏可吃，越来越受家庭园艺爱好者的喜爱，为方便您种养，特提示如下：
一、选择好品种
选择自己喜欢的品种。如观赏茄果类重在观果，一般果形独特，果色变化多样，且观赏期长。观赏叶菜类重在观叶，叶色奇异，叶姿美丽。
二、安排好种植季节
南方茄果类全年都可种植，北方各季有保温设施的大棚也可种植。观赏叶菜（如羽衣甘蓝）一般多在秋冬季种植。
三、配好基质土
选择有机质含量高的基质作栽培土，基质可选用椰糠、蔗渣、蘑菇泥、泥炭土、煤渣、锯木屑、珍珠岩等材料按照适当比例混合而成。为了便于排水，装盆前可在盆底垫一层碎石或碎砖。定植后可于基质面覆盖一层陶粒、珍珠岩或水苔以增加美观。各地可因地制宜，选用一些腐熟了的干鸡粪、马粪、羊粪加入配方。
四、选择合适大小的花盆
根据不同品种的观赏蔬菜株幅大小不同选择合适的花盆。
五、栽培管理
1、定植后苗期肥水管理。一般在定植后10天开始施肥，苗期施肥要全面，氮、磷、钾肥的比例合适，特别不宜偏氮肥，以轻施薄施为主。肥料宜用有机液肥或复合肥0.5%的水溶液淋施，还可以施固体缓释肥，然后淋水，避免选用有异味或未腐熟的鸡粪、猪粪、花生麸等。植株有花蕾时施肥间隔由原来的10天缩短到6-7天，施肥量适当加大，少施氮肥多施磷钾肥。浇水要视基质的干湿情况决定，浇水次数不宜过多，浇就浇透。
2、观赏期的肥水管理。一般地，观赏蔬菜的观赏期是植株需肥量最大的时期，施肥以磷钾肥为主（有利于延长观赏期），家庭或办公室可将烟灰作为肥料。晚上搬到室外通风，白天适当晒晒太阳，有利于植株生长，延长观赏期。根据基质湿度，一般浇水每2-3天一次，一次浇透，干燥季节可每天1次。
六、植株调整
1、定植前后。定植时，应根据不同品种株型大小，选择合适口径的花盆，一般选择花盆大小和确定每盆定植株数时，应以做到观赏期满盆为原则，并考虑市场需求因素。应选择苗龄相同、长势相当的苗定植于同一花盆。定植后，一些株型相对较高的品种可在小苗长至6-8片真叶时摘心，以利于侧枝发生。
2、营养生长旺盛期。此阶段植株生长迅速，应做好肥水供应，同一个花盆内浇水施肥要均匀，防止半边疯，同时注意防治病虫危害，以获得生长健壮均匀的营养体。此时也是植株调整的关键时期，应及时剪掉徒长及被遮光的枝叶，较大的植株需要固定时，要选择与枝叶相同颜色的支架。
3、结果期。这个时期主要是控制部分营养生长，防止落花落果。多施磷钾肥，少施氮肥，可到花店购买一些缓释性促花促果肥施用。剪去一些不必要的3级、4级侧枝。
4、观赏期。观赏期植株调整，主要是及时疏除已过观赏期的老熟部位。同时，保持植株健康生长，延长观赏期。
七、病虫害防治
整个生长过程中所使用的基质都要彻底消毒。病虫害要以防为主，根据不同观赏蔬菜常见病虫害备好农药。如观赏辣椒主要病害有茎腐病、病毒病、炭疽病和疫病，虫主要是夜蛾类、蚜虫、飞虱和蓟马。苗期统一管理时可使用常见农药，当进入观赏期进入家庭或办公室摆放时，宜在花店购买小包装农药。
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