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水煮肉这道菜大家都熟悉吧，香辣开胃特别下饭，亲自实验总结一套最简单实用的做法，味道一点不比饭店的差。 主料：鸡胸肉半斤，圆生菜一个（比常用的里脊肉+大白菜更容易熟，入味，新手好掌握火候） 辅料：郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，大蒜，酱油，盐 方法;1 生菜用水焯一遍，放在准备盛菜的盆子底部， 肉稍微冻一下，切成薄片备用 2 适量食用油放锅里烧热后，加2-3勺郫县豆瓣酱，炒出香味后加适量开水，然后加适量酱油，盐，大火烧开后放入肉片，煮五分钟左右，然后往装生菜的盆子上面一倒就Ok了 3最后用少量热油炸一下辣椒，花椒，蒜末，然后往菜上一浇，开吃 这个方法最大特点就是方便快捷，原材料都是家里最常见的，也就这个郫县豆瓣酱得到超市买，注意是里面有辣椒的那种，不是普通的豆瓣酱
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