《黄帝内经》以“宇宙生命整体观”全面论述了保健养生之道,主张“治未病”。对病证所提出的治疗措施,多以疏通经络、按摩、针灸、导引等为主。对食物和药物性味的运用,全面地提出了应用准则,例如“肝苦急,急食甘以缓之;心苦缓,急食酸以收之;脾苦湿,急食苦以燥之(如白术);肺苦气上急,急食苦以泄之;肾苦燥,急食辛以润之。”等等。看来古人是“药食同源”,根据《黄帝内经》提出的原则选择食物或用药物就能把病治好。 <<黄帝内经>>也载有十三方,其中<<素问>>载八方,<<灵枢>>载五方。这是我国用方剂治疗疾病的早期记载,其中某些方药,仍为现今临床所运用。现将十三方摘录于下。1、汤液醪醴: 《素问·汤液醪醴论篇第十四》说:“黄帝问曰:为五谷汤液及醪醴奈何?岐伯对曰:必以稻米,炊之稻薪。稻米者完,稻薪者坚。帝曰:何以然?岐伯曰:此得天地之和,高下之宜,故能至完,伐取得时,故能至坚也。” 汤液和醪醴,都是以五谷作为原料,经过酿制面成。古代用五谷熬煮成的清液,作为五脏的滋养剂,即为汤液;用五谷熬煮,再经发酵酿造,作为五脏病的治疗剂,即为醪醴,例如我们现在常用的米酒。 虽然五谷均为汤液、醪醴的原料,但经文又指出,“必以稻米”。因其生长在高下得宜的平地,上受天阳,下受水阴,而能得“天地之和”,故效用纯正完备;春种深秋收割,尽得春木和秋金的生发与刚劲之气,故其薪“至坚”,所以必以稻米作为最佳的原料,稻薪作为最好的燃料。 古代的这种汤液醪醴,对后世方剂学的发展,有很深的影响。例如现代所用的汤剂、酒剂,以及方药中使用的粳米、秫米、薏米、赤小豆、白扁豆、绿豆、黄豆、黑豆等,都是直接从《内经》的汤液醪醴发展而来的。 广州人特别讲究喝汤,汤里面大都加有中药,如莱菔、山药、红枣、党参、黄芪、枸杞子、天精草等等。南方四季不那么分明,按四季有不同的汤料,所以南方人的春生夏长秋收冬藏也做得很好。我们知道,南方人以“客家人”自居,因为客家人就是真正的中国人,都是在春秋及以后各朝代战乱时代跑到或被赶到南方去的,广州话才是正宗的汉语,当年确定国语的时候,广州话仅以一票之差,让北京话胜出,若果这一票投给了广州话,那现在的普通话就是广州话了。 所以汤液醪醴的作用千万别小看了。
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